Πώς να καπνός Σολομός σε Traeger (9 βήματα)

Traeger Ψησταριές χρησιμοποιούν την ηλεκτρική ενέργεια για να ανάψει ένα στοιχείο θέρμανσης που καίει pellets ξύλου για το μαγείρεμα. Μια Traeger μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την τακτική ψήσιμο, το ψήσιμο και το κάπνισμα. Σολομός μπορεί να καπνιστεί με Traeger χρησιμοποιώντας μια ποικιλία σφαιριδίων ξύλου, ανάλογα με την επιθυμητή γεύση καπνού. Το χαρακτηριστικό του καπνίσματος Traeger Grill είναι σχεδόν αυτόματη, έτσι ώστε όταν το ψάρι είναι στη σχάρα, δεν θα χρειαστεί να κάνει τίποτα εκτός από να πάρει τις πινακίδες όταν ήρθε η ώρα να φάει.
, Τι χρειάζεστε
συσσωματώματα ξύλου
γυάλινο πιάτο
Η Ελαιόλαδο
Καρυκεύματα (όπως άνηθο ή μουστάρδα Ντιζόν) για να δοκιμάσετε
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε το Traeger Grill εστία με τα pellets ξύλου της επιλογής σας. Traeger πουλάει 10 διαφορετικές ποικιλίες των pellets ξύλου, τα οποία είναι επίσης διαθέσιμα σε καταστήματα που πωλούν γκριλ. Alder, σφενδάμι, mesquite και δρυός είναι δημοφιλής για καπνιστού σολομού.
   Η

2. Ρυθμίστε το κουμπί ελέγχου στο μπροστινό μέρος του Traeger "High" και πατήστε το ανάφλεξη για να ξεκινήσει η σχάρα.
   
   

3. Κλείστε το κάλυμμα σχάρα, ενώ η Traeger ζεσταίνεται.
   Η

4. Γενναιόδωρα πετρελαίου το σολομό να καπνίσει ένα υψηλής ποιότητας ελαιόλαδο, και τον τόπο το δέρμα πλευρά προς τα κάτω σε ένα γυάλινο πιάτο.
   Η

5. Season το ψάρι με άνηθο, το ράντισμα των μουστάρδα Ντιζόν ή άλλα καρυκεύματα και σάλτσες για να δοκιμάσετε.
   Η

6. Ενεργοποιήστε το κουμπί ελέγχου Trager να «Καπνός». Αφαιρέστε το σολομό από το γυάλινο πιάτο και τοποθετήστε το απευθείας πάνω στη σχάρα, το δέρμα πλευρά προς τα κάτω. Κλείστε το κάλυμμα.
   Η

7. Ο καπνός του σολομού για περίπου δύο ώρες ή μέχρι να είναι απαλό ροζ και νιφάδες εύκολα με ένα πιρούνι. Η Traeger καπνίζει σε χαμηλότερες θερμοκρασίες (περίπου 160 F έως 200 F) για την ελεγχόμενη κάπνισμα, ανεξάρτητα από την ποσότητα των ψαριών μέσα.
   Η

8. Ενεργοποιήστε το Traeger "High" για 10 λεπτά για ένα τραγανό το εξωτερικό φινίρισμα.
   Η

9. Αφαιρέστε τα ψάρια από τη σχάρα και σερβίρετε αμέσως. Εναλλακτικά, αφήστε το να κρυώσει και στη συνέχεια το βάζετε στο ψυγείο για καπνιστό πατέ σολομού που μπορούν να εξυπηρετηθούν με τυρί κρέμα και κροτίδες.
   Η