Πώς να φτιάξετε μία εύκολη Demi Glace

Αυτή είναι μια απλή (5 λεπτά prep) σάλτσα που είναι ένα υπέροχο κομπλιμέντο για μπριζόλα. Αυτή είναι μια πολύ πλούσια σάλτσα που απαιτεί χρόνο για τη σόμπα, αλλά ότι είναι γι 'αυτό.
, Τι χρειάζεστε
2 κονσέρβες ζωμό κρέατος χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
2 μεγάλα καρότα ήμισυ
4 σκελίδες σκόρδο κομμένα στη μέση
Η 1/2 φλιτζάνι κρασί (Merlot)
6 κουταλιές βούτυρο
κατσαρόλα, σουρωτήρι, σύρμα

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα αναμιγνύουμε 2 δοχεία των χαμηλών ζωμό κρέατος νάτριο, 4 σκελίδες σκόρδο κομμένο στη μέση, 2 μεγάλα καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε 4 κομμάτια, ένα μεγάλο χούφτα επίπεδη φύλλα μαϊντανό. Σιγοβράστε αποκάλυψε για περίπου 75 λεπτά. Μπορείτε να ανακατεύετε ένα χρόνο ή δύο, ενώ σιγοβράζει, αλλά πραγματικά δεν χρειάζεται να δίνουν μεγάλη προσοχή αυτή τη στιγμή.
   Η

2. Μετά τη μετέπειτα ολοκληρωθεί, το μίγμα θα πρέπει να μειωθεί σημαντικά. Τώρα προσθέστε 1/2 φλιτζάνι κρασί Merlot. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ξηρό κόκκινο κρασί, αλλά μου αρέσει merlot. Μετά συνδυάζοντας το κρασί στο τηγάνι, να συνεχίσει να σιγοβράσει 20 λεπτά ακόμα.
   Η

3. Κόψτε το ραβδί του βουτύρου σε 6 κουταλιές της σούπας. Τώρα ανακατέψτε όλα του βουτύρου στο μείγμα στη σόμπα με το σύρμα. Μετά το βούτυρο έχει ενσωματωθεί στην μειωμένη μίγμα το ζωμό και το κρασί demi glace σας είναι έτοιμο. Αυτή η σάλτσα είναι υπέροχη χύνεται πάνω μπριζόλα. Μπορείτε να το κρατήσετε κάθονται έξω για έως και μία ώρα πριν από το υπόλοιπο του φαγητό είναι έτοιμο.
   Η