Πώς ψήνεις αυγολέμονο;

1. Επιλέξτε σφιχτές και ώριμες μελιτζάνες.

2. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες ή κύβους.

3. Αλείφουμε τις φέτες ή τους κύβους μελιτζάνας με ελαιόλαδο και τις αλατοπιπερώνουμε και ό,τι άλλο επιθυμούμε μπαχαρικά ή βότανα.

4. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

5. Τοποθετήστε τις φέτες ή τους κύβους μελιτζάνας στη σχάρα και ψήστε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να μαλακώσουν και να απανθρακωθούν ελαφρώς.

6. Βγάζουμε τη μελιτζάνα από τη σχάρα και σερβίρουμε αμέσως.

Ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές για το ψήσιμο μελιτζάνας στη σχάρα:

- Για να μην κολλήσει η μελιτζάνα στη σχάρα, μπορείτε να αλείψετε τις σχάρες του γκριλ με λάδι πριν τις ψήσετε.

- Αν θέλετε η μελιτζάνα να είναι πιο τρυφερή, μπορείτε να την αχνίσετε για λίγα λεπτά πριν την ψήσετε.

- Η μελιτζάνα μπορεί να ψηθεί στη σχάρα σε σχάρα αερίου ή κάρβουνου.

- Η ψητή μελιτζάνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα, όπως σαλάτες, σάντουιτς και πιάτα ζυμαρικών.