Πώς να μαγειρέψουν ένα 1-lb. Burger

Αντί ρυθμιστικά μικροσκοπική κατά την επόμενη μπάρμπεκιου σας, εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με ένα γιγαντιαίο burger 1-λιβρών στη σχάρα, ψητά ή μαγειρεμένα σε αναμμένα κάρβουνα. Ένα burger 1-λιβρών εξυπηρετεί τέσσερις απλόχερα. Είναι δύσκολο να βρει κανείς γιγαντιαία ψωμάκια χάμπουργκερ γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα ολόκληρο καρβέλι ψωμί αντ' αυτού. Μεταλευτής θα ήταν τέλεια επειδή προσθέτει Τανγκ στο burger. Μπιφτέκια χρειάζεται λίπος για τη γεύση και να αποφευχθεί το να στεγνώσει. Ο καλύτερος τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε το επίγειο βόειο κρέας που είναι 20 τοις εκατό λίπος.
, Τι χρειάζεστε
Καρυκεύματα
Bowl
Μαγειρική σπρέι
πλαστικό περιτύλιγμα
Πλάκα

Πίτσα φλούδα
Instant-διαβάστε θερμόμετρο κρέατος Κίνα Μαχαίρι
Σπάτουλα
Η Παρασκευή

1. Προσθέστε το αγαπημένο σας καρυκεύματα στο βόειο κρέας έδαφος. Δοκιμάστε το βασιλικό, τη ρίγανη, το σκόρδο και τα κρεμμύδια για ένα παραδοσιακό χάμπουργκερ. Μια άλλη επιλογή είναι ένα burger Southwest αρωματισμένη με κύμινο, κόλιανδρο, κόκκινο πιπέρι και κόλιανδρο.
   Η

2. Αναμίξτε τα καρυκεύματα στο κρέας έτσι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη. Ένας τρόπος είναι να χωρίσουμε το κρέας και καρυκεύματα σε 4 μέρη.
   Η

3. Ανακατεύουμε κάθε μέρος ξεχωριστά και στη συνέχεια όλα τα 4 μέρη μαζί. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα βαρύ κουτάλι για να κάνει τη μίξη.
   
   Η σχάρα μπιφτέκι
   

   1. Ψεκάστε το εσωτερικό ενός τηγανιού κέικ 8 ή 9-ιντσών με το μαγείρεμα το πετρέλαιο. Drape δύο φύλλα πλαστικής μεμβράνης πάνω από τη λεκάνη σε σχήμα σταυρού. Μαζέψτε το περιτύλιγμα στο τηγάνι. Θα πρέπει να υπάρχει αρκετά αριστερά για να πάει πέρα ​​από την κορυφή του τηγανιού και πάλι γύρω από το κάτω μέρος, έτσι ώστε το κρέας είναι καλά τυλιγμένη.
      Η

   2. Pat το κρέας στο ταψί πάνω από το πλαστικό. Αυτό δίνει χάμπουργκερ 1-λιβρών σας ένα ακόμη σχήμα και πάχος ώστε να μαγειρεύει ομοιόμορφα. Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψουν.
      Η

   3. Πιέστε προς τα κάτω στο κέντρο της Burger για να δημιουργήσετε ένα κοίλωμα περίπου 4 ίντσες και 1/2 ίντσα βαθιά. Αυτό προκαλεί το κρέας γύρω από την περίμετρο του burger να είναι λίγο παχύτερο. Burgers & quot? Θόλο & quot? ενώ μαγειρεύουν. Η εσοχή αποτρέπει αυτό. Αφαιρέστε το χάμπουργκερ από το τηγάνι κέικ, τοποθετώντας ένα πιάτο πάνω από το τηγάνι κέικ και το γύρισμα του. Το μπιφτέκι θα πρέπει να πέφτει πάνω στην πλάκα. Κρατήστε το burger που καλύπτεται με το περιτύλιγμα. Ας το burger έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν είστε έτοιμοι να σχάρα, αφαιρέστε το περιτύλιγμα, και το αλάτι και το πιπέρι η άνω επιφάνεια του burger.
      Η

   4. Ζεστάνετε το γκριλ σε μέτρια προς δυνατή. Αλείφουμε με λάδι μαγειρέματος.
      Η

   5. Τοποθετήστε το μπιφτέκι, το αλάτι-και-διανθιστεί πλευρά προς τα κάτω, στο φλοιό πίτσα, ψεκάζονται με μαγειρικό λάδι. Η φλούδα πίτσα μοιάζει με μια επίπεδη φτυάρι με μια μεγάλη ξύλινη λαβή. Αυτό σας επιτρέπει να πάρετε το burger επάνω στη σχάρα. Το μαγειρικό λάδι βοηθάει τη διαφάνεια burger μακριά από τη φλούδα. Σύρετε το Patty έξω από το φλοιό πίτσα επάνω στη σχάρα. Αποσύρετε τη φλούδα πίτσα γρήγορα, ώστε η Patty παραμένει στη σχάρα. Αλάτι και πιπέρι στην κορυφή της Patty.
      Η

   6. Γυρίστε το burger πάνω στο μέσο μέσα από τη διαδικασία μαγειρέματος. Για ένα 1-ίντσα-παχιά burger, που είναι περίπου 6 έως 7 λεπτά. Σύρετε τη φλούδα πίτσα κάτω από το burger. Flip έτσι ώστε η πάνω πλευρά είναι τώρα το κάτω μέρος. Κρατήστε τη φλούδα πίτσα όσο πιο κοντά στο γκριλ όσο το δυνατόν όταν γυρίζετε. Αυτό είναι το δύσκολο μέρος.
      Η

   7. Μαγειρεύουμε μέχρι το κέντρο του burger φτάνει 160 ΣΤ δοκιμής με την προσθήκη μιας στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο.
      
      Η Φούρνου μπιφτέκι
      

      1. Ψεκάστε ένα τηγάνι κέικ 8 έως 9 ιντσών με μαγειρικό λάδι. Αλάτι και πιπέρι στο κάτω μέρος του ταψιού. Πατήστε το ωριμασμένο χάμπουργκερ στο τηγάνι. Αλάτι και πιπέρι στην κορυφή της Patty.
         Η

      2. Τοποθέτηση σε 350 F προθερμασμένο φούρνο. Ψήστε το burger για καταλήγω 30 λεπτά μέχρι το κέντρο της Burger φτάνει 160 ΣΤ
         Η

      3. Ας το burger να κρυώσει για 5-10 λεπτά. Σύρετε ένα μαχαίρι γύρω από τις άκρες του burger. Σύρετε μια σπάτουλα κάτω από το burger να χαλαρώσει μακριά από το τηγάνι.
         Η

      4. Βάλτε ένα πιάτο πάνω από το burger. Γυρίστε το burger έτσι το τηγάνι πλευρά είναι επάνω. Η βαρύτητα βοηθά το burger βγει από την κατσαρόλα πάνω από την πλάκα.
         
         Η Hobo Pack Burger
         

         1. Ξεκινήστε την ψησταριά ή φωτιά. Τα κάρβουνα πρέπει να καλύπτονται με γκρι τέφρα και να είναι ζεστό. Δεν θα πρέπει να είναι σε θέση να κρατήσει το χέρι σας 4 ίντσες μακριά από τα κάρβουνα - όχι από τη σχάρα ψησίματος, αλλά τα κάρβουνα - για περισσότερο από ένα δευτερόλεπτο ή 2.
            Η

         2. Η γραμμή το κέικ τηγάνι με 3 μεγάλες λωρίδες από φύλλο αλουμινίου. Πασπαλίζουμε με το κατώτατο σημείο του τηγανιού με το αλάτι και το πιπέρι.
            Η

         3. Pat το κρέας στο τηγάνι. Ψεκάστε την κορυφή του κρέατος με αλάτι και πιπέρι.
            Η

         4. Σηκώστε το κρέας, τώρα ένα ωραίο στρογγυλό σχήμα, από το τηγάνι. Τυλίξτε τις λωρίδες αλουμινόχαρτου πάνω και γύρω από την Patty έτσι είναι κλεισμένος μέσα.
            Η

         5. Τοποθετήστε το πακέτο αλήτης απευθείας πάνω σε αναμμένα κάρβουνα. Μετακινήστε το πακέτο περίπου κάθε 10 λεπτά και γυρίστε το ανάποδα, ώστε όλες οι πλευρές έχουν μαγειρευτεί ομοιόμορφα. Η διαδρομή διαρκεί περίπου 30 λεπτά.
            Η