Τα καλύτερα πιάτα είναι εκείνοι που έχουν μια ισορροπία όλων των αισθήσεων της γεύσης, αλμυρό, γλυκό, ξινό, πικρό και umami, ή νοστιμάδα. Με τα λουκάνικα και τα σταφύλια, τα πάντα έρχεται στο προσκήνιο - οι ίδιοι λουκάνικα είναι αλμυρή και πικάντικη, και τα σταφύλια προσθέσετε υποδείξεις της γλυκύτητας και ξινή γεύση. Πικρία μπαίνει στο παιχνίδι με βότανα, όπως δάφνη, δεντρολίβανο ή ρίγανη, με άλλα συστατικά, όπως το σκόρδο και το κρεμμύδι, και με το ίδιο το υγρό ψήσιμο.
Η
Τεχνικές μαγειρευτό

μαγειρευτό αρχίζει με την αμαύρωση τα λουκάνικα να αναπτύξουν τη γεύση και στη συνέχεια να το μαγείρεμα σε μια μικρή ποσότητα υγρού, η οποία θα πάρει τα καψαλισμένου κομμάτια του λουκάνικου ακόμα προσκολλημένοι στον πάτο της κατσαρόλας. Για το υγρό, επιλέξτε λαχανικών ή ζωμό κοτόπουλου, το νερό ή, για τους υπαινιγμούς του πικρία, μπύρα, όπως stout ή porter. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε τα λουκάνικα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να εγγραφείτε 160 βαθμούς Φαρενάιτ σε μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο κρέατος.

Η προσθήκη βάθη της γεύσης

Για να προσθέσετε βάθη της γεύση στο πιάτο, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σοτάρετε, είτε ψιλοκομμένο ή σε φέτες για να προσθέσετε το υγρό το ψήσιμο. Αν έχετε χρόνο για να μαγειρέψουν σε φέτες κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν και καραμελωμένα ελαφρώς, θα αποκτήσουν ακόμη περισσότερη γεύση. Λίγο πριν τα λουκάνικα έχουν τελειώσει το μαγείρεμα, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ή ξίδι από κόκκινο κρασί για να λαμπρύνει τη γεύση του πιάτου.

Η γκάμα του γεύματος

Για να ολοκληρώσουμε ένα λουκάνικο και σταφύλι είσοδος, εξυπηρετούν κάτι αμυλούχα από την πλευρά της, όπως γλυκοπατάτες ή πουρέ πατάτας, εξυπηρετούν τα λουκάνικα σε ένα κρεβάτι του πολέντα ή απλά εξυπηρετούν ψωμί να δωράκι όλους τους χυμούς στο υγρό ψήσιμο. Ένα πράσινο λαχανικό, όπως το μπρόκολο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και το λάχανο σοταρισμένα θα προσθέσει επίσης ευπρόσδεκτες σημειώσεις της πικρίας στην πλούσια λουκάνικο.
Η