Πώς να πει εάν Καπνιστά Ζαμπόν Ταρσοί εξακολουθούν να είναι καλές

Καπνιστό ταρσούς ζαμπόν μπορεί να τρώγονται σκέτα ή χρησιμοποιούνται για να δανείσουν τολμηρή, καπνιστή γεύση στα φαγητά όπως φασολάδα, αλλά θα πρέπει να διασφαλίσει τα ταρσούς ζαμπόν εξακολουθούν να είναι καλές. Φρεσκάδα μπορεί να έρθουν σε ερώτηση αν έχετε απομείνει ταρσούς ζαμπόν φυλάσσεται στο ψυγείο. Ταρσούς ζαμπόν που είναι το αλάτι θεραπευτεί πριν από το κάπνισμα παραμένουν φρέσκα για πολύ περισσότερο καιρό στο ψυγείο, γιατί τους λείπει η υγρασία που οδηγεί σε ταχεία αλλοίωση, αλλά τελικά πάνε άσχημα όπως ακριβώς δεν έχει ακόμα ωριμάσει ταρσούς ζαμπόν.
, Τι χρειάζεστε
Ψυγείο θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Ελέγξτε προσεκτικά τη συσκευασία για να εξασφαλίσει ότι οι ταρσούς ζαμπόν έχουν σφραγιστεί καλά στην αποθήκευση ως έκθεση στον αέρα οδηγεί σε ταχεία αλλοίωση των τροφίμων. Αν το περιτύλιγμα ή κάλυμμα είναι χαλαρό, μπορεί να είναι ένα σημάδι ότι οι ταρσούς ζαμπόν δεν είναι καλές.
   Η

2. Ανατρέξτε στην ημερομηνία αποθήκευσης και πετάξτε ταρσούς ζαμπόν που έχουν αποθηκευτεί στο ψυγείο για περισσότερο από επτά ημέρες ή περισσότερο από τρεις εβδομάδες για αλάτι-cured ταρσούς ζαμπόν.
   Η

3. Ελέγξτε τη θερμοκρασία στο εσωτερικό του ψυγείου σας και πετάξτε τα ταρσούς ζαμπόν αμέσως, εάν έχετε ήδη αποθηκευμένα πάνω από 40 βαθμούς Φαρενάιτ, ακόμα και αν έχουμε μόνο ήταν στο ψυγείο για μία ημέρα. Τα βακτήρια αναπτύσσεται ραγδαία μέσα στη ζώνη κινδύνου θερμοκρασίας, μεταξύ 40 F και 140 ΣΤ Κρεμάστε ένα μικρό θερμόμετρο ψυγείου από ένα από τα ράφια να παρακολουθεί την πραγματική θερμοκρασία μέσα στο ψυγείο.
   Η

4. Μυρίστε το ζαμπόν hocks να διαπιστωθούν τυχόν δυσάρεστες οσμές ή ξινή που συμβαίνουν όταν χαλάει το κρέας
   Η

5. Ελέγξτε τα ταρσούς ζαμπόν προσεκτικά για τυχόν χρωματικές μεταβολές στο εξωτερικό και στο εσωτερικό. - Αυτό απαιτεί την κοπή σε ένα τμήμα του ζαμπόν ταρσούς. Όπως λάφυρα κρέας, παίρνει συχνά σε γκρι, πράσινο ή ακόμη και μαύρο χρώμα. Επιπλέον, καπνιστό ζαμπόν ταρσούς είναι πιθανό να αναπτύξουν μια συγκεχυμένη μούχλα, ιδίως στις μικρές ρωγμές.
   Η

6. Νιώστε τα ταρσούς ζαμπόν με γυμνά χέρια σας για να ανιχνεύσει μια γλοιώδη ταινία που θα μπορούσε να είναι ένα σημάδι της αλλοίωσης.
   Η