Πώς να μαγειρέψουν Fried Cube Steak για ένα πλήθος

Cube μπριζόλα είναι πεπλατυσμένο και μαλακώνει με το να σφυροκόπησε με ένα σφυρί ή μηχάνημα που χτυπάει ένα μοτίβο σκακιέρας στο κρέας, εξ ου και το όνομά του. Η ήττα βοηθά μαλακώσει το σκληρό γύρο ή κορυφή τεμάχια βοείου κρέατος. Όταν τηγανητά, κύβος μπριζόλα είναι ένας οικονομικός τρόπος για να τροφοδοτήσει ένα πλήθος και γεμίστε τα με λίγη τροφή άνεση. Κατά γενικό κανόνα, να αγοράσει 12 ουγκιές του κύβου μπριζόλα ανά άτομο και αν είναι η κύρια έλξη? εάν υπάρχουν και άλλες εισόδους ή ένα καλό αριθμό σημαντικών ορεκτικά ή συνοδευτικά πιάτα, υπολογίστε περίπου 8 ουγγιές ανά κεφαλή
. Τα πράγματα Θα
χρειάζεστε για όλες τις χρήσεις αλεύρι
Αλάτι Πιπέρι

Καρυκεύματα
Ανάμιξη μπολ
Πλάκα

Μεγάλες τηγάνια
Μαγειρική πετρελαίου
Βούτυρο
Χαρτοπετσέτες
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

< li>

Πάρτε τα κύβος μπριζόλες από το ψυγείο μισή ώρα πριν είστε το μαγείρεμα, ώστε να μπορεί να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό βοηθά στην αποφυγή του κρέατος από σκλήρυνση οφείλεται σε ένα ταχύ, δραστική αλλαγή της θερμοκρασίας όταν χτυπά το τηγάνι.
Η

1. Ανακατέψτε για κάθε χρήση αλεύρι, το αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και άλλα μπαχαρικά της Επιλέγοντας σας σε ένα μπολ. Λίγο αποξηραμένο θυμάρι ή ρίγανη λειτουργεί καλά.
   Η

2. Το πασπαλίζουμε κάθε μπριζόλα κύβο στο μίγμα αλευριού, καλά επικάλυψη των δύο πλευρών. Πιέστε προς τα κάτω το κρέας λίγο για να πάρει το αλεύρι μέσα στα βαθουλώματα στο κρέας. Ανακινήστε την περίσσεια απαλά και στοίβα τα επικαλυμμένα κομμάτια σε ένα πιάτο δίπλα στη σόμπα.
   Η

3. Προθερμάνετε ένα ή περισσότερα μεγάλα τηγάνια σε μέτρια-υψηλή θερμότητα. Τα τηγανητά φιλέτα κύβος κρατήστε τη θερμότητα αρκετά καλά ότι μπορείτε να τις κάνετε σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο? αν είστε σε θέση να τηγανίσετε μερικά μπριζόλες σε πολλαπλές τηγάνια ταυτόχρονα, θα μειώσει το χρόνο μαγειρέματος σας.
   Η

4. Ρίξτε μια φιλελεύθερη στρώμα μαγειρικού λαδιού στα τηγάνια. Εκτίναξη σε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, πάρα πολύ. Επιλέγουν ανάλατο βούτυρο, αν βάλεις ένα καλό ποσό του αλατιού με το αλεύρι. Μειώστε τη θερμότητα στο μέσο και περιμένετε για το βούτυρο να λιώσει.
   Η

5. Βάλτε τις μπριζόλες κύβων στα τηγάνια. Τις τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά, έως ότου οι πυθμένες αναπτύξει μια πλούσια και χρυσή-καφέ χρώμα. Flip τα παϊδάκια και τα τηγανίζουμε τις άλλες πλευρές για περίπου ένα λεπτό, έως ότου οι αντίθετες πλευρές είναι ροδίσει, πάρα πολύ.
   Η

6. Μεταφέρετε τα τηγανητά φιλέτα κύβο σε ένα πιάτο επενδεδυμένα με χαρτί κουζίνας να στραγγίξουν. Σκεπάστε τα με αλουμινόχαρτο, αν έχετε επιπλέον ποσότητες για να μαγειρέψουν.
   Η