Πόσα κιλά κρέατος ανά μερίδα;

Εξαρτάται από το είδος του κρέατος και το μέγεθος της μερίδας. Για παράδειγμα, μια μερίδα κόκκινου κρέατος (μοσχάρι, χοιρινό, αρνί) θεωρείται συνήθως 3 ουγγιές, ενώ μια μερίδα πουλερικών ή θαλασσινών θεωρείται συνήθως 4 ουγγιές. Μερικοί συνήθεις τύποι κρέατος και τα κατά προσέγγιση μεγέθη μερίδας τους σε λίβρες είναι τα εξής:

- Μοσχαρίσιος κιμάς:1/4 λίβρα (4 ουγγιές)

- Μοσχαρίσια μπριζόλα:1/2 λίβρα (8 ουγγιές)

- Χοιρινή μπριζόλα:1/2 λίβρα (8 ουγγιές)

- Στήθος κοτόπουλου:1/4 λίβρα (4 ουγγιές)

- Στήθος γαλοπούλας:1/4 λίβρα (4 ουγγιές)

- Φιλέτο ψαριού:1/2 λίβρα (8 ουγγιές)

- Γαρίδες:1/4 λίβρα (4 ουγγιές)