Πώς μαγειρεύετε γουέστερν παϊδάκια 7 κιλών;

- 7 κιλά χοιρινά παϊδάκια, κομμένα σε ατομικά παϊδάκια

- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 1/4 φλιτζάνι τσίλι σε σκόνη

- 1/4 φλιτζάνι πάπρικα

- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου

- 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ

- 1/4 φλιτζάνι μηλόξυδο

- 1/4 φλιτζάνι σάλτσα Worcestershire

- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, τη σκόνη τσίλι, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

2. Τρίψτε το μείγμα μπαχαρικών σε όλα τα παϊδάκια.

3. Αφήστε τα παϊδάκια να καθίσουν για τουλάχιστον 30 λεπτά, ή μέχρι όλη τη νύχτα.

4. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Φ (175 βαθμούς Κελσίου).

5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ψησίματος, προσθέτουμε τα παϊδάκια και από πάνω ρίχνουμε την κέτσαπ, το μηλόξυδο, τη σάλτσα Worcestershire και τη μουστάρδα Dijon.

6. Καλύψτε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε για 2 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα παϊδάκια και να πέσουν από το κόκκαλο.

7. Σερβίρετε τα παϊδάκια αμέσως, με τις αγαπημένες σας πλευρές.