Μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας πριν το τραγανό;

Ναι, μπορείτε να μαγειρέψετε το κρέας πριν κάνετε σπαστό. Αυτό ονομάζεται «προψήσιμο» του κρέατος. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να το κάνουν αυτό, καθώς μπορεί να κάνει την σπασμωδική διαδικασία ταχύτερη και ευκολότερη.

Για να προμαγειρέψετε το κρέας, μπορείτε είτε να το βράσετε, είτε να το ψήσετε στον ατμό ή να το ψήσετε. Αν βράσει, βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και μετά προσθέστε το κρέας. Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθεί, το οποίο μπορείτε να ελέγξετε βάζοντας ένα θερμόμετρο κρέατος στο πιο χοντρό μέρος του κρέατος. Η εσωτερική θερμοκρασία πρέπει να είναι τουλάχιστον 160 βαθμοί Φαρενάιτ (71 βαθμοί Κελσίου) για το βόειο κρέας και 165 βαθμούς Φαρενάιτ (74 βαθμοί Κελσίου) για το χοιρινό ή τα πουλερικά.

Μόλις ψηθεί το κρέας, το βγάζουμε από την κατσαρόλα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Στη συνέχεια, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Στη συνέχεια, μπορείτε να προχωρήσετε με τη σπασμωδική διαδικασία ως συνήθως.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να προμαγειρέψετε το κρέας πριν το τρυπήσετε:

* Χρησιμοποιήστε ένα άπαχο κομμάτι κρέας. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας του λίπους στο σπασμωδικό.

* Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ψηθεί. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το τράνταγμα από το να γίνει σκληρό.

* Αφήστε το κρέας να κρυώσει λίγο πριν το κόψετε σε λωρίδες. Αυτό θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε το σχίσιμο του κρέατος.