Μπορεί η μπριζόλα να ξεπαγώσει και μετά να ξαναπαγώσει;

Δεν συνιστάται να ξεπαγώσετε και μετά να ξαναπαγώσετε την μπριζόλα. Όταν το κρέας είναι κατεψυγμένο, οι κρύσταλλοι του πάγου μπορεί να βλάψουν τα κυτταρικά τοιχώματα και όταν αποψυχθεί, οι χυμοί μπορεί να διαρρεύσουν, με αποτέλεσμα την απώλεια της γεύσης και της τρυφερότητας. Το κατεψυγμένο κρέας μπορεί επίσης να είναι πιο ευαίσθητο στην ανάπτυξη βακτηρίων. Για καλύτερα αποτελέσματα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε το κρέας εντός μίας έως δύο ημερών από την απόψυξη.