Τι είναι το μοσχαρίσιο ψαρονέφρι;

Το μοσχαρίσιο ψαρονέφρι με μύτη είναι ένα κομμάτι βοείου κρέατος που προέρχεται από το στήθος της αγελάδας, ακριβώς κάτω από το λαιμό. Είναι μια καλομαρμαρωμένη κοπή μοσχάρι που είναι γνωστή για την πλούσια γεύση της. Το μοσχαρίσιο ψαρονέφρι χρησιμοποιείται συνήθως για την παρασκευή κορν βοδινού ή παστράμι, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και για άλλες συνταγές, όπως καπνιστό ψαρονέφρι ή τάκος με ψαρονέφρι.