Σε τι θερμοκρασία μαγειρεύετε ένα ζαμπόν;

| Μέθοδος Μαγειρέματος | Φρέσκο ​​ζαμπόν* | Πλήρως μαγειρεμένο ζαμπόν* |

| ------ | :-----------:| :------------------:|

| Ψητό στο φούρνο | 140°F | 130°F |

| κοκκινιστό | 145°F | 140°F |

| Αργή Κουζίνα | 145°F | 140°F |

| Φούρνος μικροκυμάτων | 165°F** | 165°F |

| Καπνιστή | Δεν ισχύει | Δεν ισχύει |

* Οι εσωτερικές θερμοκρασίες που αναφέρονται εδώ αντικατοπτρίζουν τις θερμοκρασίες στο κέντρο του παχύτερου μέρους του κρέατος. Εάν χρησιμοποιείτε θερμόμετρο κρέατος, φροντίστε να κολλήσετε τον αισθητήρα στο πιο παχύ μέρος του κρέατος.

Ποτέ μην ψήνετε άψητο ή μερικώς ψημένο ζαμπόν στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα μικροκύματα δεν μπορούν να μαγειρέψουν ομοιόμορφα παχύρρευστα τρόφιμα και τα επιβλαβή βακτήρια μπορούν να επιβιώσουν από αυτήν την άνιση διαδικασία. Να μαγειρεύετε πάντα καλά το ζαμπόν πριν το ψήσετε σε μικροκύματα.