Πόσο κρέας σπαταλάται κάθε χρόνο;

Η ποσότητα του κρέατος που σπαταλάται κάθε χρόνο ποικίλλει ανάλογα με την πηγή και τη μεθοδολογία που χρησιμοποιείται για την εκτίμηση. Οι εκτιμήσεις κυμαίνονται από 20% έως 50% του συνολικού κρέατος που παράγεται παγκοσμίως. Ακολουθούν μερικές εκτιμήσεις από αξιόπιστες πηγές:

1. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) :Σύμφωνα με τον FAO, περίπου το ένα τρίτο όλων των τροφίμων που παράγονται παγκοσμίως, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος, σπαταλάται ετησίως. Αυτό ανέρχεται σε περίπου 1,3 δισεκατομμύρια τόνους τροφίμων ετησίως, εκ των οποίων το κρέας αποτελεί σημαντικό μέρος.

2. Το Παγκόσμιο Ινστιτούτο Πόρων (WRI) :Η WRI εκτιμά ότι περίπου το 30% του συνόλου των τροφίμων που παράγονται για ανθρώπινη κατανάλωση σπαταλιέται, με το κρέας να αντιπροσωπεύει ένα σημαντικό μερίδιο. Με βάση την ανάλυσή τους, εκτιμάται ότι σπαταλούνται ετησίως 222 εκατομμύρια τόνοι κρέατος, συμβάλλοντας σημαντικά στην παγκόσμια σπατάλη τροφίμων.

3. Το Συμβούλιο Άμυνας Φυσικών Πόρων (NRDC) :Το NRDC εκτιμά ότι μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, έως και το 50% του συνόλου του κρέατος που παράγεται σπαταλάται. Αυτό περιλαμβάνει το κρέας που απορρίπτεται σε διάφορα στάδια της αλυσίδας εφοδιασμού, όπως κατά την παραγωγή, τη μεταποίηση, τη διανομή και την κατανάλωση.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτές οι εκτιμήσεις βασίζονται σε διάφορες μεθοδολογίες και μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με παράγοντες όπως η περιοχή, οι γεωργικές πρακτικές, οι συνήθειες κατανάλωσης τροφίμων και οι μέθοδοι συλλογής δεδομένων. Ωστόσο, όλα δείχνουν σημαντική ποσότητα απορριμμάτων κρέατος που εμφανίζεται ετησίως, υπογραμμίζοντας την ανάγκη για βελτιωμένη απόδοση, βιώσιμες πρακτικές και ευαισθητοποίηση των καταναλωτών για τη μείωση των απορριμμάτων κρέατος και των σχετικών περιβαλλοντικών και οικονομικών επιπτώσεων.