Το ιδανικό ρολό έχει μια αναλογία ένα μέρος κιμά σε ένα ψωμί μέρος. Ξερό ψωμί μαλακώσει στο γάλα παρέχει τα αποτελέσματα του διαγωνισμού, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πλιγούρι βρώμης, θρυμματισμένα κράκερ ή μείγμα γέμιση. Σε αυτήν την αναλογία, το ρολό θα είναι υγρό, αλλά όχι καταρροή. Όταν μαγειρεύετε ρινική ρολό, συνήθως ισοπεδώνει και μπορεί να συνεχίσει να στάζουν, παρά την αμαύρωση.

Η Μέθοδος

Πολλοί μάγειρες σπίτι ανακατεύουμε μέχρι ένα ρολό με το χέρι, αλλά ο καλύτερος τρόπος για να επιτευχθεί η δουλειά είναι να ρίξετε τα υλικά σε ένα μίξερ. Αφού έχετε καλά ενσωματωθούν τα υλικά, αφήστε το μίγμα να καθίσει για πέντε λεπτά. Παρά το γεγονός ότι μπορεί να φαινόταν καταρροή κατά την πρώτη, θα πρέπει να αναπτύξει ένα υγρό, αλλά σταθερή, η συνέπεια. Μια άλλη λύση, που συνιστάται από & quot? Μάγειρα που διευκρινίζεται, & quot? είναι να αντικαταστήσει ορισμένα από τα ψωμί ή κράκερ με λίγο ζελατίνη ή σοταρισμένα μανιτάρια. Η ζελατίνη ή μανιτάρια απορροφήσουν ένα μέρος του υγρού, διατηρώντας ταυτόχρονα μια γεύση του κρέατος.
Η
Λύσεις

Αν μετά την ανάμιξη των συστατικών και να τους επιτρέπει να καθίσει για πέντε λεπτά meatloaf σας ακόμα Φαίνεται καταρροή, ήρθε η ώρα να κάνουμε κάποιες προσαρμογές πριν να το πετάξετε στο φούρνο. Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να προσθέσετε ένα αυγό, το οποίο δεσμεύει τα συστατικά μαζί, ή να προσθέσετε μερικές ακόμα κουταλιές της σούπας ψωμί, κράκερ ή πλιγούρι βρώμης. Προσθήκη στο ψωμί μια κουταλιά ή δύο σε έναν χρόνο, ώστε να μην προσθέσει πάρα πολύ. Το τελευταίο πράγμα που θέλετε είναι ένα ξηρό ρολό κιμά.

Η Μαγειρική

Αν meatloaf σας είναι λίγο για το υγρό πλευρά, πώς μαγειρεύετε μπορεί επίσης να συμβάλει στη βελτίωση της υφής του . Για το κλασικό σχήμα ρολό, ρολό ψήνουμε σε ένα τηγάνι καρβέλι, παρά σε ένα ταψί ή κατσαρόλα. Αυτό θα περιορίσει το πόσο μπορεί να εξαπλωθεί. Στραγγίστε το υγρό έξω από το ρολό στα μισά του χρόνου για να επιτρέψει να ροδίσει και να γίνει σταθερή.
Η