Καλύπτοντας ένα λαζάνια με αλουμινόχαρτο καθιστά μαγειρεύουν πιο γρήγορα, επειδή το φύλλο κρατά στη θερμότητα και παγίδες ατμού. Καλύπτοντας ένα λαζάνια διατηρεί επίσης το πιάτο πιο υγρές και εμποδίζει από το να στεγνώσει ή κάψιμο. Ανάλογα με το μέγεθος της πανοραμικής λήψης, οι περισσότεροι lasagnas μάγειρας σε 30 έως 40 λεπτά, ή ακριβώς μέχρι το ανώτερο στρώμα είναι χρυσή καφέ και το λαζάνια είναι αφρώδη. Μεγάλες κατεψυγμένα lasagnas μπορεί να διαρκέσει μία ώρα ή περισσότερο για να μαγειρέψουν.

Η Μέθοδος

Για να καλύψει ένα λαζάνια με αλουμινόχαρτο, συγκρατούν το φύλλο χαλαρά πάνω από τις άκρες του ταψιού ή τσακίσει το στη μέση έτσι ώστε να κάνει μια μικρή σκηνή. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι το τυρί δεν θα λιώσει και να κολλήσει στο φύλλο. Πάρτε το φύλλο κατά τη διάρκεια των τελευταίων πέντε λεπτά από το χρόνο μαγειρέματος ώστε το τυρί να ροδίσει ελαφρά. Δείτε το από κοντά, όμως, έτσι να ροδίσει, αλλά δεν καίγεται. Αν είστε μαγείρεμα μια παγωμένη λαζάνια, ακολουθήστε πιστά τις οδηγίες της συσκευασίας για καλύτερα αποτελέσματα. Μην χρησιμοποιείτε αλουμινόχαρτο στο φούρνο μικροκυμάτων. Το φύλλο εκτρέπει τα μικροκύματα, με αποτέλεσμα το φαγητό να βράσει άνισα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, χρησιμοποιώντας φύλλο μπορεί να καταστρέψει ακόμα και το φούρνο.

Η Σκέψεις

Μπορείτε να αγοράσετε φύλλο αλουμινίου σε διάφορα μεγέθη και ποιότητες, από την κανονικότητα και για τα βαρέα. Για καλύπτουν λαζάνια, φύλλο κανονικού βάρους αρκεί. Μετά το λαζάνια έχει ψηθεί, ξύνεται κάθε τυριού από το αλουμινόχαρτο και απλώστε το πάνω από το λαζάνια. Απορρίψτε ή ανακυκλώστε το αλουμινόχαρτο και δεν αποθηκεύουν τα περισσεύματα σε αυτό. Το οξύ στη σάλτσα ντομάτας μπορεί να αλληλεπιδράσει με το αλουμίνιο, προκαλώντας μικροσκοπικά κομμάτια για να καταλήξουν στο φαγητό και να δημιουργήσει μια μεταλλική γεύση.

Η Αντικαταστάσεις

Αν δεν το κάνετε έχουν ένα φύλλο αλουμινόχαρτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γυάλινο καπάκι που έρχεται μερικές φορές με φαγητά κατσαρόλας. Εναλλακτικά, μπορείτε να λαζάνια σε μια αργή κουζίνα. Χυλοπίτες στρώμα λαζάνια με σάλτσα κρέατος αραιωμένο με νερό, ανθότυρο και τριμμένο τυρί μοτσαρέλα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή για τέσσερις ώρες. Μαγείρεμα λαζάνια σε μια αργή κουζίνα παράγει καλύτερα αποτελέσματα. Η λαζάνια είναι πάντα υγρό και τρυφερό, χωρίς τη φασαρία των βραστό noodles ή βλέποντας το φούρνο.
Η