Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με περίπου 4 λίτρα, ή 16 κύπελλα, νερό. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το αλάτι.

Κάτω τα ζυμαρικά στο νερό. Αφήστε τα ζυμαρικά να αρχίσει να μαλακώσει για 10 δευτερόλεπτα, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα ξύλινο κουτάλι για να πιέστε απαλά προς τα κάτω για τα ζυμαρικά μέχρι να είναι εντελώς βυθισμένο στο νερό. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά μετά από ένα λεπτό του μαγειρέματος.

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά al dente σε, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Συνήθως μακαρόνια διαρκεί περίπου 10 λεπτά, αλλά το λεπτότερο τα ζυμαρικά, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψουν.

Ελέγξτε τα ζυμαρικά για doneness πριν την αφαιρέσετε από το νερό. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να βγάλει μερικά σκέλη. Αφήστε τα να κρυώσουν για λίγα δευτερόλεπτα, στη συνέχεια να δοκιμάσουν.

Η Συναρμολόγηση του πιάτου

Ενώ η μάγειρες ζυμαρικά, θερμότητα 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια θερμότητας. Ξεφλουδίστε και αλέστε το σκόρδο. Εάν χρησιμοποιείτε το δεντρολίβανο, κρατήστε πατημένο το επάνω μέρος των κλαδάκια με το ένα χέρι. Τσιμπήστε τα δάχτυλα του άλλου χεριού σας γύρω από τους μίσχους και τη διαχείρισή τους προς τα κάτω για να αφαιρέσετε τις βελόνες. Ψιλοκόβουμε τις βελόνες.

Προσθέστε το σκόρδο και το δεντρολίβανο στο λάδι. Ας τους αφήσουμε να τηγανίζουμε για 60 δευτερόλεπτα ή μέχρι να είναι αρωματικά, αλλά το σκόρδο είναι ακόμα χλωμό χρώμα. Αν τα ζυμαρικά δεν είναι ακόμη έτοιμη, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.

Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να εισπράξετε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα και στο τηγάνι. Τα ζυμαρικά θα είναι ελαφρώς υγρό, το οποίο θα βοηθήσει στη δημιουργία μια σάλτσα.

Ανακατέψτε το ζυμαρικό στο ελαιόλαδο. Προσθέστε το υπόλοιπο 1/4 φλυτζάνι λάδι, τότε εποχή το πιάτο με μια πρέζα κάθε αλάτι και πιπέρι πάνω από το πιάτο. Πάρτε μια γεύση: μπορεί να χρειαστεί να προσθέσετε περισσότερα του ενός ή και των δύο

Μεταφέρετε το ζυμαρικό σε ένα μεγάλο μπολ.. Πασπαλίζουμε το τυρί από πάνω και σερβίρετε ζεστό.
Η
Συμβουλές και Προτάσεις

Επειδή αυτό είναι ένα απλό πιάτο, που προσφέρεται για τσιμπήματα και ανατροπές. Χρησιμοποιήστε ένα bowlful ως κρεβάτι για ψητό κοτόπουλο ή γαρίδες ή ανακατέψτε το με ψητά λαχανικά. Ανακατέψτε τα ντοματίνια ή τυρί ρικότα μέσα στο ζυμαρικό. Φωτίστε τις γεύσεις του πιάτου προσθέτοντας κόκκινο πιπέρι στο καυτό λάδι, ή να τελειώσει τα ζυμαρικά με μια συμπίεση του φρέσκου χυμού λεμονιού ή μια χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό ή μαϊντανό.

Αυτό το πιάτο ζυμαρικών μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και για τρεις ημέρες. Είναι αναθερμαίνει καλά, αλλά μπορεί να γίνει αρκετά ξηρό. Προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας νερό στο ζυμαρικό πριν από τη θέρμανση στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο. Περιχύνουμε λίγο λάδι πάνω από το ζεστό πιάτο.
Η