Πώς φτιάχνετε μια σάλτσα ζυμαρικών χωρίς ντομάτα;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να φτιάξετε μια σάλτσα ζυμαρικών χωρίς ντομάτα. Εδώ είναι μερικές ιδέες:

Σάλτσα Αλφρέντο: Αυτή η κλασική ιταλική σάλτσα γίνεται με βούτυρο, τυρί παρμεζάνα και κρέμα. Είναι πλούσιο, κρεμώδες και νόστιμο.

Σάλτσα πέστο: Αυτή η σάλτσα γίνεται με φρέσκο ​​βασιλικό, ελαιόλαδο, σκόρδο, κουκουνάρι και τυρί παρμεζάνα. Είναι γευστικό και ευέλικτο.

Σάλτσα καρμπονάρα: Αυτή η ρωμαϊκή σάλτσα ζυμαρικών γίνεται με αυγά, τυρί pecorino Romano, guanciale (ή μπέικον) και μαύρο πιπέρι. Είναι πολυτελές και χορταστικό.

Σάλτσα Aglio e olio: Αυτή η απλή αλλά νόστιμη σάλτσα γίνεται με ελαιόλαδο, σκόρδο και νιφάδες κόκκινου τσίλι. Είναι ελαφρύ και γευστικό.

Σάλτσα Puttanesca: Αυτή η πικάντικη σάλτσα γίνεται με κάπαρη, ελιές, αντζούγιες και ντομάτες. Ωστόσο, μπορείτε να κάνετε μια παραλλαγή αυτής της σάλτσας χωρίς ντομάτα. Εδώ είναι μια συνταγή:

Σάλτσα Puttanesca χωρίς ντομάτα

Συστατικά:

- Ελαιόλαδο

- Σκόρδο, ψιλοκομμένο

- Κόκκινες νιφάδες τσίλι

- Κάπαρη

- Ελιές Καλαμών, χωρίς κουκούτσι

- Γαύρος, ψιλοκομμένος

- Ιταλικός μαϊντανός, ψιλοκομμένος

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και τις νιφάδες κόκκινου τσίλι και μαγειρέψτε μέχρι να μυρίσει το σκόρδο, περίπου 1 λεπτό.

3. Προσθέστε την κάπαρη, τις ελιές και τον γαύρο και μαγειρέψτε για 2 λεπτά ακόμα.

4. Ρίξτε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και μαγειρέψτε για 1 λεπτό ακόμα.

5. Σερβίρετε τη σάλτσα puttanesca πάνω από τα αγαπημένα σας ζυμαρικά.

Αυτή η σάλτσα είναι αλμυρή, αλμυρή και γευστική και ταιριάζει υπέροχα με κάθε είδος ζυμαρικού.