Τι κάνει το αλάτι στα noodles;

Βελτιώνει τη γεύση :Το αλάτι είναι ένα ενισχυτικό γεύσης που μπορεί να αναδείξει τις φυσικές γεύσεις των noodles. Βοηθά στην εξισορρόπηση της γεύσης των άλλων συστατικών και δίνει στα noodles μια αλμυρή γεύση.

Βελτιώνει την υφή :Το αλάτι συμβάλλει στην υφή των χυλοπιτών κάνοντας τα πιο σφιχτά και λιγότερο κολλώδη. Βοηθά επίσης στο δέσιμο των συστατικών μεταξύ τους και στη δημιουργία μιας συνεκτικής δομής noodle.

Διατηρεί τα noodles :Το αλάτι δρα ως φυσικό συντηρητικό αναστέλλοντας την ανάπτυξη βακτηρίων. Αυτός είναι ο λόγος που τα αλατισμένα νουντλς έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με τα ανάλατα.

Βγάζει την αλμύρα :Τα νουντλς συχνά σερβίρονται με σάλτσα ή ζωμό και το αλάτι βοηθά στην ενίσχυση της αλμυρότητας αυτών των συνοδευτικών.

Για αυτούς τους λόγους, το αλάτι είναι απαραίτητο συστατικό στην παρασκευή νουντλς. Δεν ενισχύει μόνο τη γεύση και την υφή των ζυμαρικών, αλλά βοηθά επίσης στη διατήρησή τους και αναδεικνύει την αλμύρα των συνοδευτικών σαλτσών ή ζωμών.