Πώς να τηγάνι Χοιρινό ωμοπλάτη Μπριζόλες (3 βήματα)

Ο σκοπός της παν-τηγάνισμα ώμο μπριζόλες λεπίδα ή άλλες περικοπές του κρέατος είναι να αναπτυχθεί μια τραγανή καφετιά κρούστα στο εξωτερικό, ενώ διατηρεί την υγρασία στο εσωτερικό. Pan-τηγάνισμα είναι απλά μια μέθοδος μαγειρέματος όπου το κρέας μόνο ελαφρώς βυθισμένος σε υγρό ή λάδι. Περίοδος το κρέας με τις προτιμήσεις σας.
, Τι χρειάζεστε
Pan
μπριζόλες λεπίδα λάδι ή βούτυρο
Χοιρινό

Καρυκεύματα
Κρέας θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Τοποθετήστε αρκετά ακριβώς φυτικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο στο τηγάνι για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Το μέγεθος του σκεύους θα ποικίλλουν ανάλογα με το πόσα λεπίδα μπριζόλες που μαγειρεύετε. Η δεξαμενή θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη, ώστε οι μπριζόλες σας το μαγείρεμα δεν θα αγγίξει ή επικάλυψη. Αν θέλετε να τη σεζόν χοιρινές μπριζόλες λεπίδα σας με ένα τρίψιμο, τα βότανα και τα μπαχαρικά που πάει καλά με το χοιρινό κρέας είναι κύμινο, κύμινο, άνηθο, σκόρδο, μάραθο, θρούμπι, θυμάρι, μελισσόχορτο, γλυκάνισο και δεντρολίβανο.
   
   

2. Γυρίστε τη θερμότητα σε μέτρια προς δυνατή μέχρι το λάδι ή το βούτυρο είναι ζεστό, αλλά όχι το κάπνισμα. Τοποθετήστε τη μπριζόλα λεπίδα στο τηγάνι, και αφήστε το για τέσσερα λεπτά πριν από την στροφή για την ανάπτυξη του καφέ κρούστα, ελέγχοντας περιοδικά. Συνεχίστε το τηγάνισμα σε εκείνη την πλευρά, μέχρι ένα ωραίο μορφές κρούστα.
   Η

3. Αναστροφή πάνω, και τηγανίζουμε για δεύτερη πλευρά μέχρι να αναπτύσσει μια κρούστα. Ο χρόνος μαγειρέματος θα ποικίλει με το πάχος των μπριζόλες. Όταν η δεύτερη πλευρά γίνεται καφέ, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να καθορίσει εάν η εσωτερική θερμοκρασία του κρέατος έχει reached160 βαθμούς Fahrenheit. Αν δεν έχει, τοποθετήστε το σε φούρνο 350 βαθμού για λίγα λεπτά για να μαγειρέψουν μέχρι να επιτευχθεί η σωστή εσωτερική θερμοκρασία. Αν τηγανίζουμε το φιλέτο στο τηγάνι πάρα πολύ καιρό, η μπριζόλα θα γίνει ξηρό.
   Η