Μαγειρεύετε τα παϊδάκια του μωρού πάνω ή κάτω;

Το μαγείρεμα με τα κόκκαλα βοηθά στην προστασία του κρέατος και στη διατήρηση του υγρού κατά το μαγείρεμα. Τα κόκαλα βοηθούν επίσης να μεταφέρουν τη θερμότητα ομοιόμορφα σε όλα τα πλευρά, διασφαλίζοντας ότι μαγειρεύονται ομοιόμορφα. Επιπλέον, οι νευρώσεις με κόκαλο είναι πιο εύκολο να χειριστούν και να σερβίρουν.