Πόσο καιρό μπορεί να μείνει το μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο σε μια σακούλα με φερμουάρ πριν το ψήσιμο;

Δεν συνιστάται να αφήνετε το μαριναρισμένο χοιρινό φιλέτο σε σακούλα με φερμουάρ σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερες από 2 ώρες. Σε θερμοκρασία δωματίου, τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν γρήγορα και να κάνουν τα τρόφιμα να μην είναι ασφαλή για κατανάλωση.

Εάν χρειάζεται να μαρινάρετε το χοιρινό φιλέτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, είναι καλύτερο να το βάλετε στο ψυγείο. Μπορείτε να μαρινάρετε το χοιρινό φιλέτο έως και 2 ημέρες στο ψυγείο ή έως και 5 ημέρες εάν είναι σφραγισμένο με κενό. Όταν είστε έτοιμοι να ψήσετε το χοιρινό φιλέτο στη σχάρα, ξεπαγώστε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, εάν δεν έχετε χρόνο.

Όταν ψήνετε το χοιρινό φιλέτο στη σχάρα, φροντίστε να το ψήσετε σε εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμών Φαρενάιτ. Αυτό μπορεί να ελεγχθεί χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος.