Μπορείτε να φάτε αρνίσια παϊδάκια στο φούρνο που έχουν ακόμα ροζ στη μέση;

Θεωρείται γενικά ασφαλές να τρώτε σωστά ψημένα αρνίσια παϊδάκια που έχουν ακόμα λίγο ροζ στη μέση, εφόσον η εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας έχει φτάσει τους 145°F (63°C) όπως μετράται από ένα θερμόμετρο τροφίμων. Αυτή η θερμοκρασία είναι αρκετά υψηλή για να σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια που μπορεί να υπάρχουν, ενώ εξακολουθεί να αφήνει το κρέας τρυφερό και ζουμερό. Ωστόσο, εάν η εσωτερική θερμοκρασία πέσει κάτω από αυτό το όριο, το κρέας δεν πρέπει να καταναλώνεται καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε τροφιμογενείς ασθένειες. Για να διασφαλιστεί η ασφάλεια, συνιστάται πάντα η χρήση θερμόμετρου κρέατος όταν μαγειρεύετε αρνίσια παϊδάκια για να αποφύγετε τυχόν κινδύνους.