Επιστροφή στην Bayou, κοτόπουλο μαγειρεμένο με έναν αριθμό άλλα κρέατα και σχεδόν πάντα βρασμένο με μπαχαρικά και το Cajun αγία τριάδα των σέλινο, τα κρεμμύδια και τις πιπεριές. Χρησιμοποιήστε Cajun μπαχαρικά και βότανα, όπως δάφνη, πιπέρι καγιέν ή καυτερή σάλτσα, θυμάρι και ρίγανη. Αν έχετε κάποια μπέικον στο ψυγείο, τηγανίζουμε μέχρι μερικές φέτες, αυτή καταρρέουν και προσθέστε το στο στιφάδο. Εκτίναξη σε αυτό το λουκάνικο απομείνει andouille ή εκείνες τις λίγες κατεψυγμένες γαρίδες στην κατάψυξη. Ή μήπως οι Cajuns θα κάνουν και προσθέστε και τα τρία.
Η
Τζαμαϊκανός μαλάκας

Χρησιμοποιήστε τις γεύσεις της ζεστό και πικάντικο κόπανος κοτόπουλο με γεύση κοτόπουλο στιφάδο σας. Συνδυάστε αποξηραμένα αρτύματα, όπως habanero ή πιπέρι καγιέν, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε σκόνη, θυμάρι, μαύρο πιπέρι, γαρύφαλλο, μοσχοκάρυδο και το μπαχάρι. Εάν δεν μπορείτε να πάρετε τη θερμότητα των πιπεριές habanero, να τονίσετε τα κάτω με το ηπιότερο πιπέρι jalapeno. Pat τα καρυκεύματα για τα κομμάτια κοτόπουλου πριν από αυτούς αμαύρωση του πετρελαίου. Αν το στιφάδο είναι σχεδόν έτοιμο να εξυπηρετήσει, προσθέστε μια καλή πρέζα στο υγρό. Ας το στιφάδο μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, να δοκιμάσετε να δείτε αν χρειάζεστε περισσότερη γεύση.

Η γαλλική φινέτσα

Εστραγκόν, λεμόνι, σκόρδο, φραγκομαϊντανό και μαϊντανό είναι κλασικά Γαλλικά βότανα που ενισχύουν κάθε πιάτο κοτόπουλο. Δεντρολίβανο παντρεύεται επίσης αρκετά ωραία με κοτόπουλο. Υπολογίστε περίπου μια κουταλιά της σούπας βότανα και μπαχαρικά ανά λίτρο βραστό κοτόπουλο. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά για να αναδείξει τις γεύσεις, στη συνέχεια να δοκιμάσουν. Προσθέστε περισσότερο μέχρι να φτάσετε στο βάθος της γεύσης που ψάχνετε. Σερβίρετε το στιφάδο με φέτες λεμονιού και ένα ψέκασμα των τεμαχισμένων φρέσκο ​​μαϊντανό.

Η ιταλική φαντασία

Οι ντομάτες προσθέσετε μια νέα, πικάντικη γλυκύτητα με κοτόπουλο στιφάδο. Αναπληρωτής σάλτσα ντομάτας ή χυμό, ή ψιλοκομμένες ντομάτες για μέρος ή το σύνολο του ζωμού κοτόπουλου στη συνταγή σας. Ρίξτε σε μια χούφτα ψιλοκομμένο βασιλικό, μια καλή πρέζα σπόρους μάραθου και πολλά ψιλοκομμένο σκόρδο. Ψεκάστε μια χούφτα παρμεζάνα λάδι τυρί και ψιλόβροχο ελαιόλαδο σε μια μερίδα στιφάδο προτού να καταβροχθιστεί από ένα πεινασμένο δείπνο.
Η