Πώς ετοιμάζετε το κυδώνι;

1. Πλένουμε το κυδώνι με τρεχούμενο νερό.

2. Τρίψτε το κυδώνι με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.

3. Κόβουμε το κυδώνι στα τέσσερα, αφαιρώντας τον πυρήνα και τους σπόρους.

4. Τοποθετούμε το κυδώνι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.

5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει το κυδώνι.

6. Στραγγίζουμε το κυδώνι και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ με κρύο νερό να κρυώσει.

7. Μόλις κρυώσει το κυδώνι, το ξεφλουδίζουμε και το κόβουμε σε φέτες.

Το κυδώνι είναι τώρα έτοιμο για χρήση στη συνταγή της επιλογής σας.