Πώς να ψητό ένα παχύ κομμάτι ψάρι (4 βήματα)

Ψητά φιλέτα ψαριών και μπριζόλες είναι απλά για την προετοιμασία, με ελάχιστες ευκαιρίες για ακόμη μια άπειρος σπίτι μαγειρεύω για να βρωμίσει τα επάνω. Είναι αρκετά ευέλικτο για όλα τα είδη των αρωματικών υλών, και το μαγείρεμα φούρνος δεν απαιτεί καμία πραγματική γαστρονομική πλευρά. Απλά μην ψηθεί το ψάρι. Τέλειο μαγείρεμα είναι λίγο πιο περίπλοκη με μια ιδιαίτερα παχύ περικοπή, όπως το εξωτερικό είναι σε κίνδυνο να πάρει πάρα πολύ καλά κάνει πριν το κέντρο ασφάλεια ψηθεί καλά. Λίγες μικρές tweaks με τις πρότυπες τεχνικές καβουρδίσματος ψάρια φροντίζει αυτής της ανησυχίας.
, Τι χρειάζεστε
πάπρικα ή το κύμινο
Αλάτι και πιπέρι
Μαύρη ζάχαρη
Πρόσθετα συστατικά τρίψτε

ταψί
λαδιού ή αντικολλητικό σπρέι
Instant-διαβάστε θερμόμετρο

Οδηγίες

1. Παλτό το ψάρι με ένα ξηρό τρίψιμο για να σας βοηθήσει να σφραγιστεί η υγρασία και γεύση. Χρησιμοποιήστε ένα κατάστημα-αγορασμένο προϊόν ή να κάνετε τη δική σας. Για να κάνετε ένα τρίψιμο, συνδυάζουν την πάπρικα ή κύμινο αλάτι, πιπέρι, λίγη μαύρη ζάχαρη και άλλα επιθυμητά συστατικά.
   Η

2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 500 βαθμούς Κελσίου για περίπου 20 λεπτά. Αρχίστε με μεγάλη θερμότητα για να καίω ουσιαστικά το εξωτερικό, δημιουργώντας γρήγορα μια επιθυμητή κρούστα. Λαδώνουμε το ράφι του ένα ταψί με λάδι μαγειρέματος ή αντικολλητικό σπρέι. Χρησιμοποιήστε ένα ταψί και όχι ένα ταψί για να επιτρέπουν την κυκλοφορία του πιο θερμού αέρα γύρω από το παχύ ψάρι, όπως θα κάνατε με μια περικοπή ψητό στιλ του κρέατος.
   Η

3. Κέντρο το φιλέτο ψάρι ή μπριζόλα στο ράφι της ταψί και τοποθετήστε το στο κέντρο του φούρνου, το δέρμα προς τα κάτω κατά περίπτωση. Ψήστε το για πέντε λεπτά, στη συνέχεια, να μειώσει τη θερμοκρασία του φούρνου στους 350 F για να τελειώσουμε με πιο ήπιο μαγείρεμα, διατηρώντας την εσωτερική υγρασία χωρίς να καίγονται το εξωτερικό.
   Η

4. Ψητό τα ψάρια για περίπου 20 λεπτά ακόμα, ανάλογα με το πάχος. Μαγειρέψτε τα ψάρια σε μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς F, όπως μετράται με μια στιγμή-διαβάσει θερμόμετρο. Όταν έρθει η ασφάλεια μαγειρεμένο, η σάρκα πρέπει να είναι αδιαφανείς και μέσα στο κέντρο της παχύτερο μέρος του φιλέτου ή μπριζόλα. Βγάλτε το από το φούρνο αμέσως για να αποφευχθεί να ψήσει αυτό.
   Η