Πώς να κάνετε πανέ Σολομός (5 βήματα)

Ο σολομός είναι ένα από εκείνα τα ψάρια που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρεία συμβουλεύει την κατανάλωση τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Μαζί με τα οφέλη για την υγεία, ο σολομός προσφέρει ένα νόστιμο γεύμα που είναι εύκολο να προετοιμαστούν και γρήγορο για να μαγειρέψουν. Επειδή έχει μια σχετικά έντονη γεύση για τα ψάρια, σολομός υποστηρίζει ισχυρή καρυκεύματα χωρίς να χάνεται στα δευτερεύοντα συστατικά. Παναρισμένο φιλέτο σολομού ή μπριζόλα είναι ένα texturally ενδιαφέρον πιάτο με πολλές παραλλαγές για να πειραματιστείτε με.
, Τι χρειάζεστε
Χαρτοπετσέτες
Panko ή άλλα τριμμένη φρυγανιά Κίνα Μπολ
Αλάτι και πιπέρι
Συμπληρωματικές καρυκεύματα
Plate
Η λάδι ή λιωμένο βούτυρο
μουστάρδα Ντιζόν (προαιρετικό)
Μαγειρικής βούρτσα
ταψί
αλουμινόχαρτο
Η Οδηγίες

1. Κέντρο ένα ράφι του φούρνου και να ρυθμίσετε το φούρνο για να θερμάνετε στους 375 βαθμούς Φαρενάιτ. Ενώ είναι συνήθως προτιμότερο να μαγειρέψουν τα ψάρια σε μια υψηλότερη θερμοκρασία για λιγότερο χρόνο, μια χαμηλότερη θερμοκρασία βοηθά στην πρόληψη της αρτοποιίας από το να καεί πριν από το ψάρι μαγειρεμένο με ασφάλεια μέσα.
   Η

2. Ξεπλύνετε μπριζόλα σολομών σας ή φιλέτο κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν κλίμακες κολλήσει στη σάρκα των ψαριών. Βρέξτε το να στεγνώσει καλά αλλά απαλά με χαρτί κουζίνας.
   Η

3. Ετοιμάστε μια επίστρωση ψωμί για το σολομό. Χρησιμοποιήστε φρυγανιά ως βάση? θεωρούν ιαπωνική panko για ένα τραγανό πανάρισμα. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε σε λίγο αλάτι και πιπέρι. Χοντρό αλάτι kosher ή θαλασσινό αλάτι βοηθά να προσθέσετε υφή, πάρα πολύ, όπως και χοντροκομμένο, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Συμπεριλάβετε άλλες επιθυμητές καρυκεύματα, όπως τριμμένο τυρί παρμεζάνα, θυμάρι, δεντρολίβανο, άνηθο ή ακόμα και τριμμένο φιστίκι ή πεκάν. Διαδώστε το πανάρισμα πάνω από ένα πιάτο.
   Η

4. Παλτό το σολομό για να βοηθήσει το ραβδί αρτοποιίας σε αυτό. Για μια γευστική επιλογή, ανακατεύουμε λίγο μαγειρικό λάδι σε μουστάρδα Dijon και βουρτσίστε ένα λεπτό στρώμα πάνω από τη σάρκα του σολομού. Για να το κρατήσετε απλό, αρκεί να βουρτσίζετε τα ψάρια με μαγειρικό λάδι ή λιωμένο βούτυρο. Για πιο ουσιαστική αρτοποιίας που περιλαμβάνει τα τεμαχισμένα καρύδια, χτύπησαν ένα αυγό, βυθίζετε το σολομό σε αυτό και αφήστε την περίσσεια στραγγίσει. Pat the αρτοποιίας πάνω από όλα της σάρκας.
   Η

5. Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο και λαδώστε το για να μην κολλήσει. Βάλτε το σολομό, το δέρμα προς τα κάτω, αν έχετε ένα φιλέτο, και το βάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι η σάρκα του γίνεται αδιαφανή μέσα στη μέση και νιφάδες εύκολα όταν πιέζεται με ένα πιρούνι. Ανάλογα με το πάχος του μπριζόλα ή φιλέτο, που αναμένουν να λάβουν κάπου στην περιοχή των 20 λεπτών.
   Η