Πώς να μαγειρέψουν panfish στο Φούρνο

panfish ικετεύει σχεδόν για μια κατσαρόλα από χυτοσίδηρο. & Quot? Panfish & quot? αναφέρεται σε οποιαδήποτε βρώσιμων ψαριών που χωράει άνετα μέσα σε ένα τηγάνι, με ορθαγορίσκος, κίτρινο πέρκα, είδος ιχθύος και crappie εμπίπτουν στην κατηγορία panfish πιο συχνά. Ο όρος & quot? Panfish & quot? πιθανόν προέρχεται από τη χρήση ενός τηγάνι χυτοσίδηρο πάνω από μια ανοικτή φλόγα για να μαγειρέψουν το μικρό, φρέσκα δικαίωμα ψάρια του γλυκού νερού στη λίμνη ή άκρη του ποταμού, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε panfish σε οποιοδήποτε φούρνο-ασφαλή τηγάνι. Μπορείτε επίσης να απολαύσετε περισσότερες επιλογές με φούρνο για ψήσιμο από παν-τηγάνισμα, δεδομένου ότι έχετε περισσότερο χώρο για να προσθέσετε άλλα συστατικά.
, Τι χρειάζεστε
Σύνολο ντυμένος panfish
Λαχανικά (προαιρετικό)
Χρηματιστήριο, ζωμό ή το νερό
Χαρτοπετσέτες

μαχαίρι κουζίνας (προαιρετικό)
λίπος
αλάτι kosher
φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Η Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Προσθέστε οποιαδήποτε ψιλοκομμένα λαχανικά θέλετε να μαγειρέψετε με τη panfish σε ένα ρηχό ταψί σε μια ομοιόμορφη στρώση. Επιλέξτε τα λαχανικά που διαρκεί περίπου 20 λεπτά για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, όπως ντομάτες, ψιλοκομμένο σκόρδο, τις πιπεριές και τα κρεμμύδια.
   Η

2. Ρίχνουμε 1 ή 2 κουταλιές της σούπας απόθεμα, το ζωμό ή το νερό στην κατσαρόλα με το λαχανικά. Χρησιμοποιήστε μόνο αρκεί για να δημιουργήσει τον ατμό κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε αρωματικά συστατικά όπως ψιλοκομμένα μυρωδικά ή φέτες λεμονιού στο τηγάνι.
   Η

3. Ξεπλύνετε το panfish με δροσερό τρεχούμενο νερό και στεγνώστε με απορροφητικό χαρτί, χρησιμοποιώντας το δάχτυλό σας για να καθαρίσετε την κοιλότητα. Μπορείτε να αφαιρέσετε το κεφάλι, εάν είναι επιθυμητό, ​​με την κοπή και από τις δύο πλευρές του ψαριού ακριβώς πίσω από τα βράγχια με ένα μαχαίρι κουζίνας.
   Η

4. Παλτό η panfish με το λίπος και τη σεζόν να δοκιμάσετε μέσα και με kosher αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Τοποθετήστε το panfish πάνω από τα λαχανικά στο ταψί.
   Η

5. Ψήστε το panfish στο μεσαίο ράφι για 15-20 λεπτά ανά κιλό. Panfish συνήθως βάρος μόνο περίπου £ 1, έτσι ώστε να μαγειρέψει χωρίς να χρειάζεται να αναποδογυρίσει.
   Η