Πώς να αποψυχθεί Ψάρια για το μαγείρεμα (3 βήματα)

Η απόψυξη των ψαριών είναι απαραίτητη τόσο για την προετοιμασία και τη γεύση. Σε αντίθεση με ορισμένα κρέατα, όπως το βόειο κρέας, τα ψάρια δεν μπορούν να αποψυχθούν σε θερμοκρασία δωματίου, επειδή τα θαλασσινά είναι πολύ πιο ευαίσθητα στην ανάπτυξη επικινδύνων βακτηρίων. Η ασφαλέστερη και ευκολότερη μέθοδος για την απόψυξη ενός κατεψυγμένου ψαριού είναι αργά κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ωστόσο, θα πρέπει να διατηρούνται κρύα κατά τη διαδικασία ξεπαγώματος.
Οδηγίες

1. Ξεπαγώστε τα ψάρια στο ψυγείο. Τοποθετήστε το ψάρι στο αρχικό πλαστικά ή χάρτινα περιτυλίγματα της σε ένα πιάτο ή μέσα σε ένα μπολ το πρωί, και αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο μέχρι το βράδυ. Παχύτερα κομμάτια των ψαριών, όπως μπριζόλες, χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ξεπαγώσουν από τους πιο αδύνατους φιλέτα. Ωστόσο, μια ολόκληρη ημέρα στο ψυγείο, συνήθως έξι έως οκτώ ώρες, είναι αρκετό για να ξεπαγώσουν τα περισσότερα ψάρια σε μια εύπλαστη κατάσταση κατάλληλη για το μαγείρεμα.
   Η

2. Τοποθετήστε το ψάρι κάτω από τρεχούμενο νερό ή σε μια μπολ με κρύο νερό, αν πιεστεί για το χρόνο. Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο για να επιτρέψει τα ψάρια σας να αποψυχθεί στο ψυγείο για την ημέρα, τοποθετήστε το ψάρι σε ένα μπολ στο νεροχύτη. Αν το ψάρι είναι τυλιγμένο σε πλαστικό, το αφήνετε μέσα στο περιτύλιγμα. Αν το ψάρι είναι τυλιγμένο σε χαρτί, αφαιρέστε το από το χαρτί και τοποθετήστε το σε μια πλαστική σακούλα ροφών. Εκτελέστε δροσερό νερό πάνω από τα ψάρια και αφήστε το να μουλιάσει μέχρις ότου μόλις αρχίσει να μαλακώνει, συνήθως μεταξύ ενός έως δύο ώρες. Αποφύγετε να το βρέχετε γυμνός ψάρι στο νερό, όπως το νερό μπορεί να εκλυθεί στη σάρκα και αλλοιώνει τη γεύση.
   Η

3. Ξεπαγώστε το ψάρι στο φούρνο μικροκυμάτων σας, μόνο αν είναι απολύτως απαραίτητο. Φούρνο μικροκυμάτων κατεψυγμένα ψάρια μπορεί να είναι επικίνδυνη, γιατί μαγειρεύει ψάρι σχετικά γρήγορα, και ορισμένα τμήματα των ψαριών θα αποψυχθεί και μαγειρεύουμε πιο γρήγορα από ό, τι άλλα μέρη, μετατρέποντας τα ψάρια σας σε ένα ελαστικό δυσάρεστες χάος.
   Η