Πώς να καθαρίσει μπλε καβούρια πριν από το μαγείρεμα

Το μπλε καβούρι είναι ένα από τα πιο άφθονα οστρακόδερμα στο δυτικό Ατλαντικό Ωκεανό. Είναι μια περιφερειακή λιχουδιά πάνω και κάτω από την Ανατολική Ακτή των Ηνωμένων Πολιτειών, όπου οι ντόπιοι να τα απολαύσετε στο καβούρι κέικ, καβούρι σούπα, βουτιά καβούρια, και άλλα πιάτα, ή απλά να τους φάτε στον ατμό με ένα squirt του βουτύρου και λεμονιού. Είτε θέλετε να πιάσει τα καβούρια τον εαυτό σας ή να τα αγοράζουν σε τοπικό ιχθυοπώλης σας, θα πρέπει να τα καθαρίσετε πολύ καλά πριν το μαγείρεμα και το φαγητό.
, Τι χρειάζεστε Κίνα λαβίδες Κουζίνα
κουβά παγωμένο νερό

Σανίδες
νεροχύτη
Η Οδηγίες

1. Με τις λαβίδες, πάρτε ένα καβούρι και τοποθετήστε το στον κάδο πάγου νερού. Αφήστε το στο νερό για πέντε λεπτά. Αυτό θα ζαλίζει το καβούρι και να αποτρέψει δυσάρεστα τσιμπήματα κατά τη διάρκεια της διαδικασίας καθαρισμού.
   Η

2. Σήκωσε το καβούρι (τη στιγμή που θα τεθεί σε παγωμένο νερό για πέντε λεπτά μπορείτε να το χειριστεί χωρίς λαβίδες) και τον τόπο το σε ένα ξύλο κοπής με τη στρογγυλεμένη μπλε πλευρά του κελύφους προς τα επάνω και τα μεγαλύτερα νύχια αγκίστρωσης που βρίσκεται μακριά από εσάς.
   Η

3. Τοποθετήστε τον αντίχειρά σας κάτω από το εξωτερικό άκρο της κορυφής του κελύφους που είναι πιο κοντά σε σένα. Αποσπάστε το κέλυφος, το τράβηγμα μακριά από το σώμα σας. Θα πρέπει να βγει σε ένα κομμάτι. Αυτό σκοτώνει το καβούρι αμέσως.
   Η

4. Γυρίστε το καβούρι πάνω. Από την κοιλιά, θα δείτε ένα μισό σχήμα κύκλου (αν το καβούρι είναι γυναίκες) ή ανάποδα & quot? T & quot? σχήμα (αν το καβούρι είναι αρσενικό) για το λευκό undershell. Αυτό το κομμάτι του κελύφους είναι γνωστό ως & quot? Ποδιά. & Quot? Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρα σας, αφαιρέστε την ποδιά με μια κίνηση αδιάκριτα, σαν να ανοίγουμε το κουτί της σόδας. Χρησιμοποιώντας την ίδια κίνηση, αφαιρέστε τα δύο κομμάτια του φλοιού και στις δύο πλευρές της ποδιάς.
   Η

5. Τοποθετήστε το καβούρι κοιλιά-up στο νεροχύτη και να χρησιμοποιούν το νερό για να ξεπλύνετε το κίτρινο- πράσινο εντόσθια.
   Η

6. Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, κόβω από mouthparts του καβουριού. Αυτά είναι τα ορθογώνια κομμάτια του κελύφους ακριβώς κάτω από τα μάτια του καβουριού.
   Η

7. Με τα δάχτυλά σας, ξεκολλήστε τα βράγχια. Αυτές είναι οι κωνικοί καφετί-γκρι κομμάτια σπογγώδους υλικού στην πλάτη του καβουριού. Ξεπλύνετε το καβούρι στο νεροχύτη.
   Η