Πώς να φάτε Χτένια (7 βήματα)

Χτένια είναι μια γαστρονομική απόλαυση, συχνά παρακαλώντας ακόμη και σε εκείνους που συνήθως δεν νοιάζονται για τα θαλασσινά. Λόγω της υφής της προσφοράς τους και λεπτή, σχεδόν γλυκιά γεύση, χτένια μπορούν να ενσωματωθούν σε μια ποικιλία από πιάτα. Για να απολαύσετε τα χτένια στη σεζόν, αγοράζετε φρέσκα από Οκτώβριο μέχρι Μάρτιο για τη θάλασσα και τον κόλπο χτένια και το Δεκέμβριο μέχρι το Μάιο για τα χτένια τσίτι.
Οδηγίες

1. Επιλέξτε χτένια από ένα κατάστημα θαλασσινά ή θαλασσινά μετρητή που έχει μια νέα πηγή.
   Η

2. Έλεγχος για την αμαύρωση. Φρέσκα χτένια πρέπει να είναι λευκό και σταθερή στην αφή. Κατεψυγμένα αυτά θα πρέπει να εμφανίζονται λαμπερά και έχουν παγετό δωρεάν συσκευασία (παγετός υποδεικνύει ότι απόψυξη συνέβη).
   Η

3. Μυρίστε φρέσκα χτένια, τα οποία θα πρέπει να είναι άοσμη ή ελαφρώς γλυκιά μυρωδιά. Αν υπάρχει μια δυσάρεστη μυρωδιά, τα επιστρέψει στον προμηθευτή.
   Η

4. Το βάζουμε στο ψυγείο φρέσκα χτένια, το συντομότερο δυνατόν για να αποφευχθεί η αλλοίωση. Για να τους κρατήσει για μια-δυο μέρες πριν από τη χρήση, τοποθετήστε το σε πλαστικό πάνω από ένα πιάτο του πάγου στο πίσω μέρος του ψυγείου.
   Η

5. Επιλέξτε μια συνταγή που απευθύνεται σε σας. Συνταγές μπορούν να βρεθούν στο Διαδίκτυο, καθώς και σε βιβλία μαγειρικής.
   Η

6. Ξεπλύνετε τα χτένια σε πολύ κρύο νερό και στεγνώστε πριν από τη χρήση σε μια συνταγή.
   Η

7. Ακολουθήστε τη συνταγή ακριβώς την πρώτη φορά που θα προετοιμάσει χτένια, αυτοσχεδιάζοντας όπως επιθυμείτε με την εμπειρία.
   Η