Πώς να βρείτε μια μη γαλοπούλα;

Μια γαλοπούλα που δεν έχει κολλήσει είναι αυτή που δεν έχει καλυφθεί με υγρό πριν το μαγείρεμα. Αυτό μπορεί να γίνει είτε στεγνώνοντας τη γαλοπούλα στον αέρα είτε αλατίζοντας την.

Για να στεγνώσετε μια γαλοπούλα στον αέρα:

1. Βγάζουμε τη γαλοπούλα από τη συσκευασία και την ξεπλένουμε μέσα και έξω με κρύο νερό.

2. Στεγνώστε τη γαλοπούλα με χαρτί κουζίνας.

3. Τοποθετήστε τη γαλοπούλα σε μια σχάρα μέσα σε ένα ταψί.

4. Βάλτε τη γαλοπούλα ακάλυπτη στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες ή έως και 24 ώρες.

Για να αλατίσετε μια γαλοπούλα:

1. Βγάζουμε τη γαλοπούλα από τη συσκευασία και την ξεπλένουμε μέσα και έξω με κρύο νερό.

2. Στεγνώστε τη γαλοπούλα με χαρτί κουζίνας.

3. Τρίψτε τη γαλοπούλα παντού με αλάτι.

4. Βάλτε τη γαλοπούλα στο ψυγείο ακάλυπτη για τουλάχιστον 24 ώρες ή έως και 36 ώρες.

Όταν είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τη γαλοπούλα, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Ψήστε τη γαλοπούλα για 18-20 λεπτά ανά κιλό ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165 βαθμούς F.

Οι μη γαλοπούλες μπορούν να μαγειρευτούν με τον ίδιο τρόπο όπως οι γαλοπούλες. Η κύρια διαφορά είναι ότι οι γαλοπούλες που δεν έχουν λιώσει θα έχουν ελαφρώς πιο ξηρή υφή.