Πόσο καιρό να μαγειρέψετε Μεσαία σπάνια μπριζόλα πώς να μαγειρέψετε;

* Μια μπριζόλα (όπως ribeye, strip ή φιλέτο)

* Αλάτι και πιπέρι

* Ελαιόλαδο

* Ένα τηγάνι ή σχάρα από χυτοσίδηρο

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το μαντεμένιο τηγάνι ή το γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

2. Αλατοπιπερώνουμε τη μπριζόλα και από τις δύο πλευρές.

3. Περιχύνετε τη μπριζόλα με ελαιόλαδο.

4. Ψήνουμε τη μπριζόλα για 2-3 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να σχηματιστεί μια κρούστα.

5. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και μαγειρέψτε τη μπριζόλα για 5-7 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 130-135 βαθμούς Φαρενάιτ για μέτρια-σπάνια.

6. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες και τη σερβίρετε.

Συμβουλές:

* Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.

* Αν δεν έχετε μαντεμένιο τηγάνι ή γκριλ, μπορείτε επίσης να ψήσετε τη μπριζόλα σε κανονικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

* Για πιο γευστική μπριζόλα, μαρινάρετε τη σε ένα μείγμα ελαιόλαδου, βοτάνων και μπαχαρικών για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

* Αλείψτε τη μπριζόλα με βούτυρο ή ελαιόλαδο ενώ μαγειρεύετε για να μην στεγνώσει.