Αν και ισχυρή, πικάντικη κόκκινα κρασιά, όπως το Syrah και Shiraz ζευγάρι καλά με άλκες, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη υπόψη τις άλλες γεύσεις που χρησιμοποιείτε στο ορεκτικό άλκες. Για παράδειγμα, ένα Cabernet Sauvignon - που έχει φρουτώδεις νότες από κεράσι - ζεύγη καλύτερα με μίνι Elk τάκος ό, τι με ένα πιάτο αλλαντικών σπιτικό λουκάνικο ελαφιού με τυρί. Ο πλούτος των αλλαντικών και τυριών δεν χρειάζεται τόσο γεμάτο σώμα οίνο ως μια πιο λιτή προετοιμασία άλκες και θα μπορούσε να λειτουργήσει καλά με ένα στεγνωτήρα επιλογή, όπως ένα Chianti. Κατά την αντιστοίχιση κρασί με άλκες, λαμβάνει υπόψη όλα τα μπαχαρικά ή σάλτσες που χρησιμοποιείτε στο ορεκτικό.
Η
Wine-Σύζευξη Αρχές

Σε γενικές γραμμές, όταν αντιστοίχιση κρασί με άλκες, αναζητήστε πλούσια ερυθρά κρασιά με έναν υπαινιγμό του μπαχαρικό. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά άλλα χαρακτηριστικά για να εξετάσει κατά την αγορά για ένα κρασί στο ζευγάρι με άλκες ορεκτικό σας. Elk έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε λίπος, γι 'αυτό αποφύγετε να πάρει ένα κρασί που είναι πολύ ξηρό ή με υψηλή περιεκτικότητα σε τανίνες, όπως τα στοιχεία αυτά θα πρέπει να αντισταθμίζεται με το λίπος. Ένα υγρό ή γεμάτο κρασί με πικάντικη γεύση, όπως το Syrah, Grenache Shiraz ή θα σας βοηθήσει να εξομαλύνει την εμπειρία του φαγητού άγριων θηραμάτων.

Η Reds που ταιριάζει το νομοσχέδιο

Grenache είναι ένα μεστό κόκκινο κρασί με μια ισχυρή αίσθηση στο στόμα και τους υπαινιγμούς των μούρων. Πηγαίνει πολύ καλά με το κόκκινο κρέας και προσφέρει λίγη καυτερή γεύση. Οι Noirs Pinot γίνεται με την ποικιλιακή που παράγει ένα φρουτώδες, γήινα κρασί που συχνά έχει μια ραχοκοκαλιά πικάντικη - ένα συνδυασμό των γεύσεων, που συμπληρώνει και άλκες. Syrah και Shiraz κρασιά - τόσο γίνεται από το σταφύλι Syrah - είναι επίσης γεμάτη γεύση, δυνατό κρασί με έναν υπαινιγμό του μπαχαρικό που θα ενισχύσει το άπαχο, γήινη γεύση του ελαφιού

Η Κρατήστε το Κύριο. Φυσικά στο μυαλό

Μπορεί να θέλετε να ρυθμίσετε την επιλογή κρασί σας ανάλογα με το τι σχεδιάζετε να εξυπηρετήσει μετά το ορεκτικό άλκες. Αν είστε εξυπηρετούν μόνο ορεκτικά, δεν χρειάζεται να ρυθμίσετε τίποτα. Ωστόσο, αν είστε σχεδιάζει να ακολουθήσει ορεκτικά άλκες με τα πουλερικά, τα θαλασσινά ή κάτι πέρα ​​από το κόκκινο κρέας, μπορεί να θέλετε να επιλέξουν ένα πιο ανοιχτό κόκκινο που μπορούν να ζευγαρώσουν με τα άλλα μαθήματα, έτσι ώστε οι επισκέπτες σας να μην ξεκινήσει με κόκκινο κρασί και πρέπει να στραφούν σε λευκό. Για παράδειγμα, το Grenache είναι ελαφρώς πιο ήπια από ό, τι το Syrah και θα κάνει μια καλύτερη επιλογή για ένα γεύμα αυτού του είδους. Εάν περισσότερα άλκες είναι στο δρόμο, επιλέξτε ένα ή περισσότερα από τα δυνατά κόκκινα σύζευξη με ολόκληρο γεύμα.
Η