Τι Σοκολάτα για το Cabernet Sauvignon

Αν έχετε ποτέ θαύμασε τις κυκλοθυμική νότες κακάο σε ένα ποτήρι εξαιρετικό Cabernet Sauvignon, έχετε καμία αμφιβολία θεωρείται το πείραμα του ζευγαρώματος κρασιού και σοκολάτας σχεδιασμένα γύρω από το ποικιλίας. Μετά από όλα, ο αγώνας φαίνεται αρκετά φυσικό: οι εκδόσεις υψηλής ποιότητας για κάθε ένα έχει μια αίσθηση στο στόμα βελούδινο, αρκετές κοινές αναδεικνύει το προφίλ γεύση και μια φήμη για την παροχή ρομαντικά μηνύματα σε αριστοκρατικός στυλ. Εξαιρετική ζευγαρώματα είναι λίγο δύσκολο, αν και σίγουρα δυνατό, αν έχετε κατανοήσει την ενίοτε πολύπλοκη σχέση μεταξύ των δύο Επικούρειου απολαύσεις.
Κανόνες του αντίχειρα

Κατά την επιλογή κρασί και σοκολάτα για ζευγάρωμα, ισορροπία, χρησιμοποιώντας γλυκύτητα εργαλείο μέτρησης σας. Σε γενικές γραμμές, επιλέξτε μια σοκολάτα βιοτεχνικής ποιότητας που δεν είναι πιο γλυκιά από το κρασί. Συνήθως, αυτό σημαίνει την επιλογή μιας σοκολάτας με ένα πολύ υψηλό ποσοστό του κακάο, ή καθυστερημένη συγκομιδή κρασί με σημαντικά υπολειμματικά σάκχαρα. Επιλέξτε savvily το κρασί σας, επίσης. Για παράδειγμα, όταν επιλέγουν ένα Cabernet, να επιλέξουν ένα μπουκάλι με & quot? Σκούρο, & quot? & Quot? Βαθιά ψητό & quot? και & quot? toasty & quot? σημειώσεις, το οποίο θα ζεύγος καλά με ανταύγειες στο προφίλ γεύση της σοκολάτας.

Η Ετοίμων Κληρώσεις

Για να λάβει την εικασία από την αντιστοίχιση, για να εξετάσει τους εμπειρογνώμονες. Μερικά high-end chocolatiers προσφέρει μπαρ tailor-made για να συμπληρωθούν οι διάφορες ποικιλίες, που ταιριάζουν με τα φυσικά τανίνες στη σοκολάτα σε αντίστοιχες τανίνες στο κρασί που έχει σχεδιαστεί για να συνοδεύσει. Κάποια επιπλέον σκούρα μπάρες σοκολάτας - τουλάχιστον το 72 τοις εκατό του κακάο - είναι custom-made για το Cabernet. Ψάξτε επίσης για εκείνες τις λιχουδιές υψηλής κακάο που περιέχουν αμύγδαλα ως Cabernet προς το περιβάλλον επιλογή.
Η
Η Πέρα από την καμπίνα

Αν δεν είστε παντρεμένος με την ιδέα του Cabernet , που μπορεί να είναι πιο ευτυχισμένοι επιλέγοντας μια διαφορετική ποικιλιακή. Σύμφωνα με την Sara Schneider, ο συντάκτης του Κρασιού στο Sunset Magazine, Cab δεν είναι απαραίτητα η καλύτερη επιλογή για μια αντιστοίχιση σοκολάτας. Αν και υπάρχει συχνά ένα σημείωμα του κακάο στη δομή του κρασιού, Cabernet Sauvignon έχει μια πολύ ταννικό & quot? Σπονδυλική στήλη & quot? ότι έδωσε έμφαση αντιπαράθεση με γλυκύτητα σοκολάτας. Σκληρές τανίνες του κρασιού μπορεί να φαίνονται φανερά στυπτικό δίπλα στη σοκολάτα, διαταράσσοντας την αντιστοίχιση. . Αντ 'αυτού, η Schneider προτείνει μαλακότερο Merlots και Zinfandels, που έχουν πολύ χαμηλότερα επίπεδα τανίνης
Η
παίξει με αυτό

Όπως συμβαίνει με όλα τα πράγματα που σχετίζονται με το κρασί, δεν υπάρχει & quot? Δικαιώματος & quot? ή & quot? λάθος & quot? προσέγγιση. Μόλις καταλάβετε τις βασικές αρχές, μια oenophilic προσπάθεια είναι εντελώς υπόχρεο στις ουρανίσκο του oenophile. Για παράδειγμα: κινούνται έξω από τη σφαίρα της pureblooded Cabernet Sauvignon, και θα βρείτε έναν κόσμο των μιγμάτων. Πολλοί μίγματα έχουν ελαφρύτερο τανίνες, και μπορεί έτσι να ανεχθεί μια ευρύτερη ποικιλία από σοκολάτες από το καθαρό Cabernets. Σήκωσε μια ποικιλία από στυλ σοκολάτα, επίσης, να πειραματιστούν με το ζευγάρωμα. Φράουλα γάλα, φασόλι βανίλιας, αλατισμένη καραμέλα και θάλασσα αλατισμένα σοκολάτες μπορεί ο καθένας να φέρει μια μοναδική προσφορά για τον ουρανίσκο. Σίγουρα, μπορείτε να ζητήσετε κρασιά που εμφανίζουν τα ίδια χαρτονομίσματα γεύση όπως η σοκολάτα - καρυδιού, γευστικό καραμέλα και δυόσμο - αλλά επίσης να εξετάσουμε για επιτακτικούς αντιθέσεις. Το κλειδί είναι να απολαμβάνουν την διαδικασία της ανακάλυψης.
Η
Η