Ποιες είναι οι δύο πηγές γάλακτος;

1. Αγελάδες:Το αγελαδινό γάλα είναι το πιο ευρέως καταναλωτικό είδος γάλακτος παγκοσμίως. Οι αγελάδες είναι εξημερωμένα ζώα που εκτρέφονται ειδικά για γαλακτοκομία. Το γάλα τους συλλέγεται και επεξεργάζεται για ανθρώπινη κατανάλωση. Το αγελαδινό γάλα είναι μια πλούσια πηγή διαφόρων θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένων πρωτεϊνών, ασβεστίου, φωσφόρου και ριβοφλαβίνης (βιταμίνη Β2).

2. Άλλα Θηλαστικά:Το γάλα δεν λαμβάνεται αποκλειστικά από αγελάδες. Άλλα θηλαστικά, όπως οι κατσίκες, τα πρόβατα, οι νεροβούβαλοι, οι γιακ και οι καμήλες, είναι επίσης πηγές γάλακτος για ανθρώπινη κατανάλωση. Το κατσικίσιο και το πρόβειο γάλα είναι κοινές εναλλακτικές λύσεις για το αγελαδινό γάλα, ιδιαίτερα σε περιοχές όπου αυτά τα ζώα είναι πιο διαδεδομένα. Διαφέρουν ελαφρώς ως προς τη γεύση, την υφή και τη θρεπτική σύνθεση σε σύγκριση με το αγελαδινό γάλα.