Πώς να κάνουν το κρασί Ντομάτα (5 βήματα)

Το κρασί δεν πηγάζουν πάντα από σταφύλια. Ενώ οι περισσότεροι από εμάς δεν πρόκειται ποτέ να δική ένα αμπελώνα, πολλοί από εμάς κάνουμε κήπο. Ένα φυτό κήπου, η ντομάτα, είναι σχεδόν αναγνώρισε ποτέ για αυτό που πραγματικά είναι: ένα φρούτο και ένα ιδανικό καλλιεργειών πηγή για να μετατραπεί σε ένα σπιτικό κρασί. Η διαδικασία είναι παρόμοια με την κονσερβοποίηση περίσσεια των καλλιεργειών σας, και τα τελικά αποτελέσματα είναι λίγο πιο διασκεδαστικό.
, Τι χρειάζεστε
Ντομάτες
κρυσταλλική ζάχαρη Κίνα Λεμόνια
Πηκτικές ένζυμο
Κρασιού
μαγιά σε θρεπτικά συστατικά Μαγιά

Κάμντεν δισκίο
Νερό
Ζύμωση κουβά
νταμιτζάνες Κίνα παγίδες Air Κίνα Κρασί φίλτρο
Η Οδηγίες

1. Αποκτήστε το πηκτικές ένζυμο, Κάμντεν δισκίο, μαγιά κρασί και θρεπτικό μαγιά από το κατάστημα ενός τοπικού οινοποιός ή μια αξιόπιστη σε απευθείας σύνδεση προμηθευτής, όπως η ΕΚ Kraus. Αφαιρούνται οι βλαστοί και πλύνετε με καθαρό νερό £ 5 ντομάτες. Περίπου ψιλοκόψτε τις ντομάτες.
   Η

2. στον κάδο ζύμωσης Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, 2 1/2 κιλά ζάχαρη σε κόκκους, τεταμένες χυμό 2 λεμονιών, 1/2 κουταλάκι του πηκτικού ενζύμου, ένα θρυμματισμένο Campden δισκίο και ένα γαλόνι της άνοιξης ή αποσταγμένο νερό. Ανακατέψτε ζωηρά, το κάλυμμα και αφήστε τη διάρκεια της νύχτας
   Η

3. Για την ντομάτα πρέπει. (Το μείγμα του δέρματος, σπόροι και ο χυμός - είτε πρόκειται σταφύλι ή ντομάτα - αναφέρεται ως οφείλει), προσθέστε το πακέτο μαγιά κρασί και 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σε θρεπτικά συστατικά. Ανακατέψτε καλά και να καλύψει. Διατηρήστε τον κάδο ζύμωσης σε ένα ζεστό μέρος. Ένα μερικώς θερμαινόμενο υπόγειο είναι μια χαρά για όσο διάστημα η θερμοκρασία περιβάλλοντος είναι πάνω από 60 βαθμούς για να εξασφαλίσει ότι η αρχική ζύμωση γίνεται σε πλήρη εξέλιξη. Για τις επόμενες πέντε ημέρες θα πρέπει να ανακατεύετε το μούστο δύο φορές την ημέρα. Μην προσθέτετε περισσότερα μαγιά ή Energizer.
   Η

4. Μετά από 5 ημέρες σουρώνουμε το κρασί ντομάτα καλά, φροντίζοντας να πάρετε όλο το χυμό και τα οινοπνευματώδη ποτά. Μεταφέρετε το υγρό σε ένα νταμιτζάνα που μπορεί να σφραγιστεί με μια παγίδα αέρα, που ονομάζεται επίσης μια κλειδαριά αέρα.
   Η

5. Μετά από 4 εβδομάδες, θα πρέπει να βασανίσει το κρασί, και να το μεταφέρει σε άλλο νταμιτζάνα , αφήνοντας πίσω του γλεύκους. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία 3 ή περισσότερες φορές κατά τη διάρκεια του επόμενου έτους. Όταν το κρασί είναι σαφής, να τα μεταβιβάσει σε μπουκάλια και αφήστε το να σταθεί για τουλάχιστον 2 μήνες πριν από την κατανάλωση.
   Η