Ποια είναι η βασική μέθοδος παραγωγής του τζιν;

1. Βάση: Το τζιν είναι ένα αποσταγμένο αλκοολούχο ποτό που παρασκευάζεται από ένα βασικό αλκοολούχο ποτό, το οποίο είναι συνήθως ουδέτερη αλκοόλη δημητριακών. Αυτό το βασικό απόσταγμα παράγεται συνήθως από δημητριακά όπως το σιτάρι ή το καλαμπόκι.

2. Αρωματισμός: Τα μούρα Juniper είναι το κύριο βοτανικό αρωματικό που χρησιμοποιείται στο τζιν. Ωστόσο, άλλα βοτανικά και μπαχαρικά όπως κόλιανδρος, κάρδαμο, ρίζα αγγελικής, κανέλα, φλούδες εσπεριδοειδών και ρίζα ίρις χρησιμοποιούνται επίσης συνήθως. Τα βοτανικά συνθλίβονται ή κόβονται σε φέτες για να απελευθερωθούν τα αιθέρια έλαια και τα αρώματά τους.

3. Διαβροχή: Τα βοτανικά προστίθενται στην ουδέτερη αλκοόλη δημητριακών και αφήνονται να εμποτιστούν (εμποτιστούν) για μια χρονική περίοδο, που τυπικά κυμαίνεται από μερικές ώρες έως αρκετές ημέρες. Κατά τη διαβροχή, τα βοτανικά εμποτίζουν τις γεύσεις και τα αρώματά τους στο αλκοόλ.

4. Απόσταξη: Η εμποτισμένη αλκοόλη στη συνέχεια αποστάζεται. Αυτή η διαδικασία περιλαμβάνει τη θέρμανση του μείγματος σε αποστακτήρα, προκαλώντας την εξάτμιση του αλκοόλ και του νερού. Οι ατμοί στη συνέχεια συμπυκνώνονται ξανά σε υγρό, με αποτέλεσμα τον διαχωρισμό ενός υψηλής αντοχής, συμπυκνωμένου οινοπνεύματος.

5. Αραίωση: Το αποσταγμένο τζιν τυπικά αραιώνεται με νερό για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Αυτό το επίπεδο αραίωσης ρυθμίζεται από τους νόμους και τους κανονισμούς της συγκεκριμένης χώρας ή περιοχής όπου παράγεται το τζιν.

6. Ωρίμανση: Ορισμένα τζιν μπορεί να υποστούν μια περίοδο ωρίμανσης, παρόμοια με το ουίσκι ή το κονιάκ. Αυτή η διαδικασία γήρανσης μειώνει τις γεύσεις και το άρωμα του τζιν και δημιουργεί ένα πιο απαλό, πιο ανεπτυγμένο πνεύμα.

7. Εμφιάλωση: Μόλις το τζιν φτάσει στην επιθυμητή γεύση και ποιότητα, εμφιαλώνεται και είναι έτοιμο για απόλαυση.