Όλα κρασί αποτελείται από ένα πολύπλοκο μείγμα μορίων, αλλά υπάρχουν μερικά βασικά συστατικά που βοηθούν να κάνουν αυτό που είναι. Εκτός από τα σταφύλια και το νερό, το αλκοόλ είναι το επόμενο μεγάλο συστατικό. Το αλκοόλ στο κρασί δημιουργείται όταν το σάκχαρο στο ώριμο χυμό σταφυλιών μετατρέπεται από τη ζύμη. Το παραπροϊόν αυτής της μετατροπής είναι το διοξείδιο του άνθρακα. Όλες οι γεύσεις σε κρασί διαλύονται στο αλκοόλ και αυτό συμβαίνει επειδή η αλκοόλη εξατμίζεται γρήγορα ότι το κρασί εκλύει τόσα πολλά αρώματα. Οξέα και τανίνες είναι δύο άλλα συστατικά του κρασιού που δεν μπορεί να κάνει χωρίς. Οξύ βοηθά να δώσει το κρασί ισορροπία του, και οι τανίνες είναι πολύ πιο εμφανής σε κόκκινο κρασί από το λευκό, που προέρχονται κυρίως από τις φλούδες των σταφυλιών.
Η
Διάρκεια ζωής του Κρασιού

Αν ένα μπουκάλι καλό κρασί παραμένει κλειστή και αποθηκεύεται σωστά, μπορεί να διαρκέσει για δεκαετίες. Ωστόσο, μόλις άνοιξε ένα μπουκάλι, το περιεχόμενο θα πρέπει να πίνεται την ίδια μέρα, αν είναι δυνατόν, αλλά τουλάχιστον εντός μιας εβδομάδας. Η γεύση του κρασιού επιδεινώνεται όταν ανοιχθεί το μπουκάλι. Μια άνοιξε μπουκάλι λευκό μπορεί να διαρκέσει έως και τρεις ημέρες, ενώ το κόκκινο μπορεί να διαρκέσει μέχρι και δύο εβδομάδες.
Η
Όταν το καλό κρασί πηγαίνει άσχημα

δεν αποθηκεύεται σωστά κρασί ή κρασί που έχει αποθηκευτεί πάρα πολύ καιρό για vintage και το είδος του μπορεί να πάει άσχημα και να χαλάσει. Για να προσδιορίσετε εάν το κρασί σας έχει πάει άσχημα, ρίξτε μια όσφρηση ή τη γεύση. Αν κάποιο θυμίζει ξύδι, αυτό είναι κακό. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια έχουν αναλάβει και οι ημέρες του απολαμβάνοντας το συγκεκριμένο μπουκάλι είναι πάνω.
Η
αποθήκευσης Συμβουλές

Αν ακολουθήσετε τις βασικές συμβουλές για την αποθήκευση, θα πρέπει να αισθάνονται σίγουροι μπουκάλια σας θα διαρκέσει πολύ περισσότερο. Κρατήστε τα μπουκάλια μεταξύ 45 και 65 βαθμούς Κελσίου. Η θερμότητα είναι ο μεγαλύτερος εχθρός του κρασιού, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα πρέπει να το κρατήσει πάρα πολύ ψυχρός. Ένα κοινό ψυγείο στεγνώνει τελικά από το φελλό και επιτρέπει στον αέρα για να βλάψει το κρασί. Το φως του ήλιου, επίσης, να γερνούν πρόωρα το κρασί, γι 'αυτό κρατήστε μπουκάλια στο σκοτάδι, αν είναι δυνατόν. Η αποθήκευση των φιαλών στις πλευρές τους είναι ένας παραδοσιακός τρόπος για να κρατήσει το φελλό υγρό και παρατείνει τη διάρκεια ζωής του κρασιού.
Η