αλεσμένους σπόρους μάραθου έχει μια floral γεύση, κάπως σαν γλυκάνισο. Αλεσμένους σπόρους μάραθου σπάνια χρησιμοποιούνται μόνα τους, αλλά συχνά σε συνδυασμό με άλλα μπαχαρικά για να δημιουργήσει μια ισορροπία γεύσεων. Μάραθο έχει χρησιμοποιηθεί για αιώνες ως καταπραϋντικό τσάι.

Η Sichuan πιπέρι

Sichuan πιπέρι αποτελείται από τα αποξηραμένα φλοιό ενός μούρο που μεγαλώνει σε ένα δέντρο τέφρας. Καλείται πιπέρι οφείλεται εν μέρει στην ομοιότητά του με πιπέρι, αλλά και επειδή δεν προσδίδουν ελαφρώς πικάντικη, αύξηση της θερμοκρασίας σημειώσεις. Κάνει, επίσης ελαφρώς εσπεριδοειδών αποχρώσεις, δημιουργώντας μια πολύπλοκη γεύση

Η Γαρίφαλο

Γαρίφαλο είναι παραδοσιακά θεωρείται ως συστατικό σε αύξηση της θερμοκρασίας των τροφίμων και ποτών -. Διαπεραστική τους , γλυκιά γεύση λειτουργεί ιδιαίτερα καλά σε ζεστό κρασί και ψητό ζαμπόν. Δίνουν κινεζική πέντε μπαχαρικών ένα πραγματικά ισχυρό γλυκύτητα, και θα του επιτρέψει να χρησιμοποιηθεί σε περισσότερους διαφορετικούς συνδυασμούς τροφίμων. Γαρίφαλα λειτουργούν ιδιαίτερα καλά με τα φρούτα.
Η
γλυκάνισο

Αστέρι γλυκάνισο χρησιμοποιείται τακτικά στην κινέζικη κουζίνα, όπως συμπυκνωμένο άρωμα γλυκάνισου λειτουργεί ιδιαίτερα καλά με πολλές από τις συνεχείς της περιοχής πιάτα. Είναι η seedpod της αειθαλές δέντρο, και το χαρακτηριστικό σχήμα του έχει γίνει ένα σύμβολο της κουζίνας Ανατολής. Προσθέτει μια ισχυρή γεύση γλυκάνισου σε κινεζικά πέντε μπαχαρικά.

Η Κασσία

Cassia, γνωστή επίσης ως κινεζική κανέλα, γίνεται από το φλοιό ενός δέντρου διαφορετική από την κλασική Κεϋλάνη κανέλα. Έχει παρόμοια γεύση, αλλά με ελαφρώς πικρή επίγευση, και ως εκ τούτου λειτουργεί καλά σε συνδυασμό με τα γαρύφαλλα και αστεροειδή γλυκάνισο σε κινεζικά πέντε μπαχαρικά για να παρέχει ισορροπία.
Η