Πώς να κάνουν τις παραδοσιακές Ντιμ

Παραδοσιακά άθροισμα dim παίρνει πολλές μορφές, αλλά όλα είναι πολύ νόστιμο. Dim sum μπορεί να είναι τυλιγμένο σε μαλακό ζαχαροπλαστικής, στον ατμό σε ψωμάκια ή τηγανιτά. Μπορεί να συμπληρωθεί με γαρίδες, χοιρινό, βοδινό κρέας, μανιτάρια ή λαχανικά. Dim sum μπορεί ακόμη και να είναι μια γλυκιά απόλαυση, όπως η πουτίγκα ή φρούτο γεμάτο τάρτες. Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς να το προετοιμάσει στο σπίτι.
, Τι χρειάζεστε
2½ κουτ. ζάχαρη
1½ pkg. ταχείας δράσης ξηρό
μαγιά 3 κουταλιές της σούπας. ζεστό νερό
4 φλιτζάνια αλεύρι Κίνα 1¼ φλιτζάνια ζεστό γάλα
£ 1 ψιλοκομμένο χοιρινό φιλέτο
Η 1 κουταλιά της σούπας. σησαμέλαιο
3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας
2 μεγάλα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
£ 1. ψιλοκομμένο λάχανο
1 κουτ. αλάτι
Η Παραδοσιακά ζυμαρικών ζύμη

1. Διαλύουμε τη ζάχαρη και τη μαγιά στο ζεστό νερό και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για 15 λεπτά, μέχρι να γίνει αφράτο.
   
   

2. Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μπολ, και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μείγμα της μαγιάς και το ζεστό γάλα. Συνεχίστε να ανακατεύουμε μέχρι μια επιχείρηση, λεία ζύμη.
   Η

3. Τοποθετήστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε για περίπου 10 λεπτά.
   Η

4. Βάλτε τη ζύμη σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, τουλάχιστον 1½ έως 2 ώρες. Ετοιμάστε τη γέμιση, ενώ η ζύμη αυξάνεται.
   
   Η Παραδοσιακά ζυμαρικών Πλήρωση
   

   1. Ανακατεύουμε το χοιρινό κρέας, σάλτσα σόγιας, σησαμέλαιο και τα κρεμμυδάκια.
      
      

   2. Συνδυάστε το λάχανο με το αλάτι και βάλτε το στην άκρη για 5 λεπτά.
      Η

   3. Πιέστε το νερό έξω από το λάχανο και πετάξτε το νερό.
      
      

   4. Ανακατέψτε το μείγμα λάχανο και χοιρινό μαζί σε ένα μεγάλο μπολ. ​​
      Η
      που σχηματίζει το ντιμ σαμ Ζυμαρικά
      

      1. Ζυμώνουμε τη ζύμη για τουλάχιστον 5 λεπτά, πριν διαμορφώνοντάς το σε ένα μακρύ σχήμα ρολού ζελέ περίπου 2 ίντσες σε διάμετρο.
         Η

      2. Κόψτε το ρολό σε στρογγυλά κομμάτια περίπου 1 ίντσα παχύ, και να ισιώσουν λίγο με κάθε κομμάτι η παλάμη του χεριού σας
         Η

      3. Χρησιμοποιήστε ένα πλάστη για να κυλήσει κάθε κομμάτι σε ένα 4-ιντσών κύκλο.
         Η

      4. Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας. πλήρωσης στη μέση του κάθε κύκλου και να συγκεντρώσει τις πλευρές στην κορυφή, δίνοντας μια συστροφή να σφραγίσει.
         Η

      5. Αφήστε τα ζυμαρικά να ξεκουραστεί για 30 λεπτά.
         Η

      6. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα ατμόπλοιο, αφήνοντας τουλάχιστον μια ίντσα ανάμεσα σε κάθε είδος ζυμαρικών.
         Η

      7. Steam τα ζυμαρικά για 20 λεπτά και σερβίρετε ζεστό.
         Η