Η πρώτη ορατή διαφορά ανάμεσα σε μια μπαγκέτα και ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ είναι το σχήμα. Πού μπαγκέτες είναι μακρύ και λεπτό, ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ είναι ακριβώς το αντίθετο - τα μεγάλα, στρογγυλά καρβέλια. Ένας εύκολος τρόπος για να θυμόμαστε ποια είναι ποια είναι η σχέση της "β" σε μπαγκέτα με το "β" στο ρόπαλο του μπέιζμπολ, και θα έχετε μια άμεση συσχέτιση εικόνα για το σχήμα.
Γαλλικές μπαγκέτες έχουν συνήθως μήκος 2 πόδια και 2 ίντσες. Ο γύρος εύρος ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ 6-18 ίντσες σε διάμετρο.
Η Συστατικά

Και οι δύο τύποι ψωμιού αποτελούνται από τα βασικά συστατικά αλεύρι σίτου, νερό, μαγιά και αλάτι. Διαφέρουν ως προς το ότι η παραδοσιακή μπαγκέτα ποτέ δεν διαφέρει από τα βασικά. Χρησιμοποιεί πάντοτε όλες τις χρήσεις λευκό αλεύρι, αλλά ένας ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ μπορεί να είναι ένας συνδυασμός του λευκού, ολικής αλέσεως και άλευρα σίκαλης. Επίσης, ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ συνήθως παρασκευάζονται με ένα φυσικό μέσο διόγκωσης - μαγιά που συλλέγονται από το περιβάλλον μέσω της ζύμωσης παρόμοιο με ένα αμερικανικό ψωμί μαγιάς -. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι μπαγκέτες ξεκίνησε με τη ζύμη ένα πρότυπο αρτοποιού
καρβέλια χώρα όπως ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ χρησιμοποιούν φυσικά μέσα διόγκωσης γίνεται από το μηδέν και πολλαπλών τύπων αλεύρων
Η Υφή

μπαγκέτες γνωστή για τις απίστευτα τραγανή εξωτερική τους -. την κρούστα - και ευάερο, φωτεινό εσωτερικό - την ψίχα. Η υφή του είναι μοναδικό μπαγκέτα οφείλεται στην παρασκευή του. Πριν από το ψήσιμο μια μπαγκέτα, είναι spritzed σε μεγάλο βαθμό με ζεστό νερό για να αναπτύξει τραγανό εξωτερικό του. Οι σειρές ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ υφή από μια κολλώδη σε τραγανό κρούστα και ένα πυκνό, μαλακό ψίχουλο εξαρτάται από ποια συστατικά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή.
Το αφράτο εσωτερικό του ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ είναι δύσκολο να αντισταθεί σε κάθε καλάθι του ψωμιού.
Η Χρήση

Μπαγκέτες και ΚΑΛΥΜΜΑΤΑ έχουν απεριόριστες δυνατότητες για χρήση. Ωστόσο, κάθε είναι καλύτερα προσαρμοσμένη στις ειδικές παράδοση ορισμένων τροφίμων στο στομάχι. Μπαγκέτες είναι μεγάλη για σάντουιτς υποβρύχιο, εξαπλώνεται με βούτυρο και τα μαλακά τυριά όπως το καμαμπέρ, εμβάπτιση σε σούπες, χρησιμοποιείται για crostini ορεκτικά και να γίνει σε κρουτόν. Miche, από την άλλη πλευρά, είναι τέλεια χρησιμοποιούνται ως φέτες ψωμί για σάντουιτς, βουτηγμένα σε σάλτσες, γίνονται σε φρυγανιά και χρησιμοποιείται για τη γαλλική φρυγανιά.
Baguettes είναι πιο συχνά από ό, τι δεν χρησιμοποιείται για να κάνει νόστιμα σάντουιτς στη Γαλλία.