Το τυρί δεν είναι ένα είδος μούχλας, αλλά καλούπι χρησιμοποιείται στο πλαίσιο της διαδικασίας παρασκευής τυριού για ορισμένους τύπους τυριών.
Η
Τύποι

Μερικά είδη τυριών που γίνονται με τη χρήση καλουπιού περιλαμβάνουν ροκφόρ, μπλε τυρί, Gorgonzola, καμαμπέρ, Stilton, και Brie. Δεν είναι ασφαλές να τρώμε αυτά τα τυριά αν έχουν επιφανειακά ή εσωτερικά καλούπι που δεν ήταν μέρος της διαδικασίας παρασκευής τους.

Η Σκέψεις

Μούχλα δεν χρησιμοποιείται για να κάνουν σκληρές τυριά όπως Asiago, τσένταρ και παρμεζάνα. Επιφάνεια του καλουπιού για τα σκληρά τυριά μπορεί να αποκοπεί και, εφ 'όσον το καλούπι δεν έχει εισχωρήσει πολύ βαθιά μέσα στο τυρί, το υπόλοιπο του μπλοκ τυρί εξακολουθεί να είναι βρώσιμα.

Η Επιδράσεις

Ο σκοπός της χρήσης μούχλα στην κατασκευή ορισμένων τυριών είναι να επιταχύνει τη διαδικασία γήρανσης. Ένα τυροκομείο μπορεί να προσθέσει το καλούπι σε σκόνη στο μίγμα του κατά τη δημιουργία της επιφάνειας έχουν ωριμάσει ή εσωτερικού-ωριμασμένο τυρί.

Η Παρανοήσεις

Η λανθασμένη αντίληψη ότι το τυρί δεν είναι τίποτα, αλλά μούχλα είναι ψευδής . Στην πραγματικότητα, μούχλα στο τυρί μπορεί να απελευθερώσει δυνητικά επιβλαβείς τοξίνες και είναι άκρως ανεπιθύμητη.
Η