Σε ποιες τροφές αναπτύσσεται η Listeria monocytogenes;

Η Listeria monocytogenes είναι ένα βακτήριο που μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση. Αναπτύσσεται καλύτερα σε υγρά περιβάλλοντα σε θερμοκρασίες μεταξύ 30°F και 40°F. Ορισμένες τροφές στις οποίες έχει βρεθεί ότι αναπτύσσεται η Listeria monocytogenes περιλαμβάνουν:

* Μη παστεριωμένο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα

* Ωμά αυγά

* Ωμό κρέας και πουλερικά

* Καπνιστά θαλασσινά

* αλλαντικά

* Χοτ ντογκ

* Πατέ

* Μαλακά τυριά

* Παγωτό

* Κατεψυγμένα λαχανικά

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι η Listeria monocytogenes μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε άλλα τρόφιμα, επομένως είναι πάντα καλύτερο να ακολουθείτε τις οδηγίες για την ασφάλεια των τροφίμων κατά το χειρισμό και την προετοιμασία των τροφίμων.