Τι είναι Chili Pods

Χίλιες έχουν τη φήμη ότι είναι ζεστό και πικάντικο, αλλά πολλοί τσίλι έχουν μια γλυκιά, πιο λεπτή φρούτα flavor.The χρησιμοποιούνται στα προϊόντα γεύση από σάλτσες για σοκολάτα και ζελέ. Λοβό Chili έρχονται σε διαφορετικά μεγέθη, γεύσεις και σχήματα, μερικά είναι πράσινα και άλλοι είναι μοβ, κίτρινο ή κόκκινο. Τσίλι χρησιμοποιούνται σε πολλές κουζίνες σε πιάτα, όπως paprikash από τους πεινασμένους και puttanesca σάλτσα από την Ιταλία. Ισόγειο τσίλι χρησιμοποιείται για να κάνει τσίλι εξουσία, καγιέν σκόνη και την πάπρικα.
Ποια είναι Chili Peppers;

Ο καρπός από το Capsicum spp. (Solanaceae) ανήκει στην ίδια οικογένεια με ντομάτες και οι πατάτες, και καλούνται τσίλι, πιπεριές τσίλι ή τη Χιλή. Οι πιπεριές όνομα χρησιμοποιήθηκε από τον Χριστόφορο Κολόμβο που μπέρδεψαν το εργοστάσιο και σκέφτηκα ότι παράγεται το μαύρο πιπέρι. Υπάρχουν περίπου 25 είδη τσίλι και βοτανικά, τσίλι είναι ένα φρούτο, αλλά διατίθεται στην αγορά ως λαχανικό.

Η Χιλή Pods

Οι λοβοί τσίλι είναι οι καρποί της πιπεριάς τσίλι. Οι σπόροι μέσα στο λοβό είναι ζεστό, όπως είναι τα λευκά μεμβράνες. Αφαίρεση αυτά μειώνει τη θερμότητα των λοβών τσίλι. Οι λοβοί χρησιμοποιούνται φρέσκα ή αποξηραμένα και μπορούν επίσης να συντηρηθεί με τη ζαχαροπλαστική, φρέσκο ​​τσίλι. Τα αποξηραμένα λοβοί μπορεί να αλεστεί σε σκόνες. Οι λοβοί μπορούν επίσης να στεγνώσουν με τη χρήση καπνού. Chipotle είναι το καπνιστό μορφή του λοβού το τσίλι jalapeno. Anchos, πάπρικα και anaheims είναι γενικά ήπιες, ενώ το πιπέρι καγιέν, jalapeno και chipotle είναι συνήθως ζεστά.
Η
Η Διατροφή

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη ποικίλλει ανάλογα με το χρώμα και τον τύπο του τσίλι . Κόκκινο τσίλι περιέχουν υψηλές ποσότητες βιταμίνης C και καροτένιο. Το κίτρινο και πράσινο τσίλι είναι οι άγουροι καρποί και περιέχουν μικρότερες ποσότητες βιταμίνη C και καροτένιο. Τσίλι είναι καλές πηγές της βιταμίνης Β και είναι επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Η πρόσληψη του σιδήρου στα φασόλια αυξάνεται από την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C σε τσίλι.

Η παρασκευή και την αποθήκευση

Το γάλα κατανάλωσης μετά το φαγητό τσίλι διευκολύνει οποιαδήποτε αίσθηση καψίματος. Η θερμότητα στα τσίλι προέρχεται από ένα λάδι που ονομάζεται καψαϊκίνη, που βρίσκεται κυρίως στο δέρμα, τους σπόρους και την άσπρη μεμβράνη. Η καψαϊκίνη δρα στα νεύρα που βρέθηκαν πάνω στη γλώσσα και το δέρμα. Φορώντας γάντια μειώνει την αίσθηση τσιμπήματος κατά την προετοιμασία τσίλι. Αποφεύγετε να αγγίζετε τα μάτια σας, ακόμα κι αν έχετε χρησιμοποιήσει γάντια. Προσθέτοντας τις ντομάτες και φρέσκο ​​λάιμ ή λεμόνια με τσίλι βοηθά μειώνει την αλκαλικότητα σε καψαϊκίνη. Επιλέξτε φρέσκα ή αποξηραμένα λοβό που έχουν λαμπερό δέρμα χωρίς σημάδια ή μαλακά σημεία. Οι λοβοί Chili ζαρωμένο όταν είναι ξηρά. Λοβό Κατάστημα τσίλι σε μία χάρτινη σακούλα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα. Η γεύση αναπτύσσεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και μπορεί να απαιτούνται μόνο μικρές δόσεις λοβό τσίλι.
Η
Η