Σούπα

Garnishes

Βάλτε τα κομμάτια κοτόπουλου σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή stockpot. Καλύψτε με 3 - 4 λίτρα νερό. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη δάφνη, το πιπέρι καγιέν και ρίγανη. Φέρεται σε βρασμό και στη συνέχεια να μειωθεί σε ένα γυμνό σιγοβράσει.

Μαγειρεύετε για περίπου 30 λεπτά, ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί μέσα. Αφαιρέστε το κοτόπουλο με λαβίδες και αφήστε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, στέλεχος το ζωμό? αποθηκεύσετε το υγρό και απορρίψτε τα στερεά. Επιστρέψτε το υγρό στην κατσαρόλα. Γεύση και σωστή καρυκεύματα, προσθέτοντας αλάτι ανάλογα με τις ανάγκες.

Η Συναρμολογήστε τη σούπα

Όταν το κοτόπουλο έχει κρυώσει αρκετά για να χειριστεί, να τεμαχίσει με το χέρι ή με ένα πιρούνι στο δάγκωμα -size αποκόμματα. Προσθέστε το κοτόπουλο πίσω στην κατσαρόλα.

Προσθέστε το Hominy στην κατσαρόλα. Φέρτε να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά. Γεύση για το καρύκευμα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις ανάγκες.

Κουτάλα την posole σε ευρύ, ρηχό πιάτα σούπα. Περάστε τις γαρνιτούρες και αφήστε Diners προσαρμόσετε μεμονωμένες μερίδες τους της σούπας για να δοκιμάσετε.
Η
Συμβουλές

Κάνοντας τη δική σας ζωμό κοτόπουλου από το μηδέν χρειάζεται επιπλέον χρόνος, αλλά προσθέτει γεύση.

Αν μπορείτε να βρείτε αποξηραμένα Hominy, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε εδώ? μαγειρέψουν πριν από την προσθήκη στο posole και υποκαθιστά 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα ξερά Hominy για το δοχείο 28-ουγγιά. Αποξηραμένα Hominy παίρνει πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν αλλά η γεύση και η υφή του είναι αρκετά ανώτερη από αυτή των κονσερβοποιημένων Hominy.

Για την ταχύτερη έκδοση αυτού του πιάτου, χρησιμοποιήστε την εμπορική ζωμό κοτόπουλου ή προ-παρασκευασμένα σπιτικά απόθεμα συν απομείνει τεμαχισμένο κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Περάστε το βήμα της λαθροθηρίας και να συγκεντρώνει τις σούπα σύμφωνα με τις οδηγίες. Εάν χρησιμοποιείτε εμπορικών αποθεμάτων, γεύση προσεκτικά για το αλάτι.

Η Προειδοποιήσεις

Κρατήστε το κοτόπουλο λαθροθηρίας σε χαμηλό σιγοβράστε, έτσι ώστε να μην μαγειρέψετε πάρα πολύ από το υγρό μακριά - να θυμάστε ότι μπορείτε να το χρειαστείτε αργότερα για να σχηματίσουν τη ραχοκοκαλιά της σούπας. Θα πρέπει να βρείτε τον εαυτό σας χαμηλή σε υγρό μετά τη λαθροθηρία, ωστόσο, μπορείτε να συμπληρώσετε με τα έτοιμα ζωμό κότας, είτε σπιτικό ή εμπορική.
Η