Τι φαγητό τρώνε οι Ερείτες;

Το Injera είναι ένα flatbread που παρασκευάζεται από αλεύρι teff. Είναι το εθνικό πιάτο της Ερυθραίας και τρώγεται επίσης στην Αιθιοπία και τη Σομαλία. Το Injera συνήθως σερβίρεται με μια ποικιλία από μαγειρευτά, όπως wat ή tsebhi.

Wat

Το Wat είναι ένα στιφάδο που παρασκευάζεται από μια ποικιλία συστατικών, όπως κρέας, λαχανικά και μπαχαρικά. Ο πιο κοινός τύπος wat παρασκευάζεται με βοδινό ή αρνί, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη κρέατος, όπως κοτόπουλο, κατσίκι ή ψάρι. Τα λαχανικά που χρησιμοποιούνται συχνά σε wat περιλαμβάνουν κρεμμύδια, ντομάτες, πιπεριές και λάχανο. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως στο wat περιλαμβάνουν το berbere, το κάρδαμο, το κύμινο και τον κόλιανδρο.

Tsebhi

Το Tsebhi είναι ένα στιφάδο που φτιάχνεται από μια ποικιλία λαχανικών. Το πιο συνηθισμένο είδος τσεμπχί φτιάχνεται με φακές, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν και άλλα είδη λαχανικών, όπως πατάτες, καρότα ή σκουός. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως στο tsebhi περιλαμβάνουν το berbere, το κύμινο και τον κόλιανδρο.

Shiro

Το Shiro είναι ένα στιφάδο που φτιάχνεται από ρεβίθια. Συνήθως σερβίρεται με injera ή ρύζι.

Γεμάτο

Το φουλ είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται από φάβα. Συνήθως σερβίρεται με ψωμί, injera ή ρύζι.

Alicha

Το Alicha είναι ένα στιφάδο που φτιάχνεται από κρέας ή λαχανικά σε σάλτσα. Συνήθως σερβίρεται με injera ή ρύζι.

Gored Gored

Το Gored gored είναι ένα πιάτο με ωμό κρέας που παρασκευάζεται από ψιλοκομμένο κρέας, συνήθως βοδινό ή αρνί. Συνήθως σερβίρεται με injera, ψωμί ή ρύζι.

Kitfo

Το Kitfo είναι ένα πιάτο με ωμό κρέας που παρασκευάζεται από κιμά. Συνήθως σερβίρεται με injera ή ψωμί.

Tegabino

Το Tegabino είναι ένα ρόφημα που παρασκευάζεται από μέλι που έχει υποστεί ζύμωση. Συνήθως σερβίρεται κρύο.