Πώς να Process &? Σφραγίστε Hot μπουκάλια σάλτσα

αποφάσεων και την κονσερβοποίηση δική σας καυτή σάλτσα στο σπίτι είναι οικονομικό και εύκολο να το κάνουμε. Η βασική καυτή σάλτσα συνταγή αποτελείται από αποσταγμένο λευκό ξύδι, αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε το κύμινο, το σκόρδο, τα κρεμμύδια ή άλλα βότανα και μπαχαρικά για να δημιουργήσει θερμότητα και τη γεύση που θέλετε. Προμηθειών Canning είναι συνήθως διαθέσιμα σε αγορές, καταστήματα εκμετάλλευση ή μεγάλα καταστήματα κουτί
. Ό, τι χρειάζεστε
1 μεγάλη κατσαρόλα
3 φλιτζάνια αποσταγμένο λευκό ξύδι
8 φλιτζάνια ντομάτες, στραγγισμένο (εκτός χυμό)
1/2 λίβρες Anaheim πιπεριές, ψιλοκομμένο
1/2 λίβρες πιπέρια jalapeno, σπόρους και ψιλοκομμένο
1/4 λίβρες πιπεριές Serrano, ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
1/4 λίβρες πιπεριές habanero , ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1-1 /2 κουτ. κύμινο
1-1 /2 κουτ. τσίλι σε σκόνη

1-1 /2 κουτ. κόκκινο πιπέρι
2 κουτ. αλάτι
Canning ποτ με ράφι Κίνα μπλέντερ, επεξεργαστής τροφίμων ή μύλο των τροφίμων Κίνα 8 μισή πίντα βάζα Κίνα 8 κονσερβοποίηση βάζο δαχτυλίδια με καπάκια Κίνα Μπολ
Μαγνητική καπάκι αθλητής
Jar λαβίδες Κίνα Canning χοάνη
Η Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τις πιπεριές, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για τον τεμαχισμό τους πάρα πολύ λεπτή γιατί θα πρέπει να τους ανάμειξη αργότερα. Να φοράτε γάντια όταν χειρίζεστε τις πιπεριές.
   Η

2. Τοποθετήστε την πιπεριά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και τις ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το ξίδι, το κύμινο, σκόνη τσίλι, αλάτι και κόκκινο πιπέρι. Φέρεται σε βρασμό, τότε μειώνουν να σιγοβράσει. Cook περίπου μία ώρα.
   Η

3. Απολύμανε τα βάζα κονσερβοποίησης. Είτε τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων ή στο χέρι με ζεστό νερό και σαπούνι. Αφήστε τα στο πλυντήριο πιάτων στη θερμαινόμενη ξηρό κύκλο μέχρι να είστε έτοιμοι να γεμίσει. Αν τα πλύνετε με το χέρι, να βράσουν για 10 λεπτά αργότερα και το αφήνουμε στο ζεστό νερό μέχρι να είστε έτοιμοι να γεμίσει.
   Η

4. Βάλτε τα καπάκια (όχι οι δακτύλιοι) σε ένα μπολ με ζεστό νερό για τουλάχιστον πέντε λεπτά, ή ακολουθήστε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Αυτό θα μαλακώσει την τσίχλα στεγανοποίησης στα καπάκια.
   Η

5. Διαδικασία το ζεστό μείγμα σάλτσας σε ένα μύλο των τροφίμων, επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μέχρι να γίνει λείο. Αν είναι πολύ ζεστό ή πολύ παχύ προσθέστε λίγο από το χυμό ντομάτας.
   Η

6. Με τις λαβίδες βάζο, αφαιρέστε ένα βάζο από το ζεστό νερό και τοποθετήστε τη χοάνη κονσερβοποίηση στο λαιμό της. Γεμίστε με καυτερή σάλτσα μέσα στη 1/4 ίντσα από το επάνω μέρος του βάζου. Αφαιρέστε το χωνί και τυχόν φυσαλίδες αέρα χρησιμοποιώντας σπάτουλα τοποθετηθεί κάτω από την εσωτερική άκρη του βάζου. Συμπληρώστε τα άλλα βάζα με τον ίδιο τρόπο.
   Η

7. Σκουπίστε το χείλος του βάζα με ένα ζεστό, υγρό πανί. Θα πρέπει να είναι καθαρές, ώστε να σφραγίσει σωστά.
   Η

8. Αφαιρέστε το καπάκι από το ζεστό νερό χρησιμοποιώντας τη μαγνητική ράβδο. Τοποθετήστε το καπάκι σε ένα δαχτυλίδι και βιδώστε το δακτύλιο πάνω στην κανάτα. Σφίξτε μέχρι να σφίξει. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα δοχεία.
   Η

9. Φέρτε το νερό στην κατσαρόλα κονσερβοποιίας σε σημείο βρασμού. Θα πρέπει να συμπληρωθεί περίπου τα δύο τρίτα της διαδρομής μέχρι την πλευρά του ποτ.
   Η

10. Βάλτε τα συμπληρώθηκε και καπάκι βάζα στο βραστό νερό στην κατσαρόλα κονσερβοποιίας. Το νερό θα πρέπει να καλύπτει τις κορυφές των βάζων. Βάλτε το καπάκι στην κατσαρόλα.
    Η

11. Βράζουμε τα βάζα των καυτή σάλτσα για 10 λεπτά, αν ζείτε 0 - 1000 πόδια πάνω από το επίπεδο της θάλασσας, για 15 λεπτά, αν ζείτε 1001-6000 πόδια πάνω το επίπεδο της θάλασσας ή 20 λεπτά αν ζείτε 6001 ή περισσότερα πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας.
    Η

12. Αφαιρέστε τα βάζα από την κατσαρόλα κονσερβοποιίας και αφήστε τα να κρυώσουν για 12 έως 24 ώρες. Ελέγξτε για να βεβαιωθείτε ότι τα δοχεία σφραγίζονται. Φυλάσσεται σε δροσερό, ξηρό χώρο για έως και 12 μήνες.
    Η

13. Περιμένετε να τρώτε για μία εβδομάδα. Όσο περισσότερο περιμένετε τόσο καλύτερες είναι οι γεύσεις θα συνδυάσει. Διατηρείται στο ψυγείο μετά το άνοιγμα του βάζου.
    Η