Cómo freír las ancas de rana (7 pasos)

Las ancas de rana son un manjar común en las cocinas francesas, indias, asiáticas y del Sur. Ya sea de piscifactoría o salvaje, carne de rana se puede preparar usando una variedad de métodos; Sin embargo, una de las maneras más populares es a lo profundo-freírlas. Aunque es similar en sabor a una muy joven pollo, carne de rana es más tierna y absorbe más de los condimentos. Evite overcooking ancas de rana, ya que se convertirá en difícil de masticar
. Cosas que necesitará una toalla de papel
Aceite vegetal
harina sobre Salt
Pimienta
limón Medio
Dos huevos
Tazones
Instrucciones

1. Enjuague las ancas de rana con agua tibia. Si se congelan las ancas de rana, descongelarlos colocando en agua tibia durante 30 minutos aproximadamente. Pat secar con una toalla de papel, una vez descongelado.
   

2. Vierta 4 tazas de aceite vegetal en la freidora o llenar la freidora hasta que el nivel de aceite es al menos 2 pulgadas por encima de la parte inferior de la cesta de freír cuando la cesta se baja en la freidora. Encienda la freidora para precalentar el aceite.
   

3. Hacer una harina y el condimento mezcla a utilizar como bateador. El uso de Cajun o criollas condimentos puede mejorar el sabor de las ancas de rana. Para hacer la masa, mezclar 1 taza de harina, 1 cucharada de condimento de Cajun y 1 cucharadita de sal y pimienta en un tazón pequeño. Ajuste la mezcla a un lado.
   

4. Batir los huevos en otro tazón pequeño. Sumerja las ancas de rana en el huevo batido y luego rodar en la mezcla de harina. Asegúrese de que toda la pierna rana está cubierto de la mezcla de harina.
   

5. Coloque las ancas de rana en la canasta freidora y más bajo en el aceite caliente durante dos minutos. Asegúrese de que la carne de rana está totalmente sumergido en aceite. Deje las ancas de rana en la freidora durante aproximadamente cuatro minutos.
   

6. Eliminar la canasta y volcar las ancas de rana en un plato o tazón forradas con papel de cocina. La toalla de papel absorberá el exceso de aceite.
   

7. Permitir a las ancas de rana se enfríen un poco antes de comerlas. La carne de rana será tierna y caiga del hueso fácilmente. Carne de rana frito va bien con salsas picantes como Tabasco.