Cómo congelar queso semicurado

La cuajada se forman como parte del proceso de fabricación del queso natural. Debido cuajada aún no se presionan en moldes, como en las etapas finales de fabricación de queso, suero de leche tienen más líquido en su estructura. Esta estructura es la que da su textura masticable y características "chirriantes". Después de unos pocos días, el líquido se evapora y la cuajada comienzan a secarse y edad. Congelación proporciona un medio económico para extender su suministro de queso. Si bien cuajadas congeladas perderán la característica "chirrido", no van a perder su sabor. En vez de comer como lo haría cuajadas frescas, considere el uso de la cuajada descongelados para bocadillos de queso frito de Wisconsin o Poutine de Quebec plato
. Cosas que necesitará bandeja de horno de
bolsas de congelación-seguros /contenedores o bolsas de sellado de vacío
Instrucciones

1. Quitar el queso de embalaje original y separar la cuajada en piezas individuales.
   

2. Dividir la cuajada en porciones de media libra y colocarlos en una bandeja de horno en una sola capa.
   

3. Coloque la bandeja para hornear galletas en el congelador durante 20 a 30 minutos a parpadear congelar el queso.
   

4. Retire la bandeja de horno del congelador. Porciones de transferencia para separar las bolsas de congelación o recipientes. Si el uso de bolsas selladas al vacío, siga las instrucciones del fabricante para sellar.
   

5. Etiqueta de cada contenedor o bolsa con la fecha y contenido. Devolverlos inmediatamente al congelador y almacenar durante un máximo de cuatro meses.